лого Prostorecepty
Тыквенный пирог со сгущенкой рецепт

Тыквенный пирог со сгущенкой

Как сделать Тыквенный пирог со сгущенкой рецепт простой. Необычная текстура. …по мотивам классического американского тыквенного пирога❤️ Если не добавлять специи, оставить только цедру апельсина, то будет шикарно оранжево-желтый цвет, НО, со специями вкуснее, уютнее, не приторно.
Можно готовый остывший пирог нарезать порционно, заморозить и есть кусочки после плавной разморозки в холодильнике. С чашкой кофе …мммм

Ингредиенты.

Тесто
мука 300г
сухпудра 40г
соль 1г
сливочное масло (из холодильника) 200г
Творожный сыр (можно взять творог 9% из брикета) 120г

Начинка
Тыквенное пюре (густое) 350г
Сгущёнка 200г
Яйцо 2шт (110г)
Крахмал 50г
Цедра апельсина(мелкая) 5г
Специи(имбирь, кардамон, корица) 3г
Ванильный сахар 10г

Как приготовить Тыквенный пирог со сгущенкой просто рецепт пошаговый

1. Для теста растереть в крошку масло, муку, соль, сахпудру, добавить сыр(творог) и вымесить тесто. На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в круг (размер - это диаметр формы плюс бортик). Выложить тесто в форму или кольцо(если кольцо, то поставить на картонную подложку, на неё - пергамент, а потом завернуть фольгой дно, переходя на бортики, так конструкция будет более прочной), убрать в холодильник, пока готовим начинку.
2. Можете часть теста использовать для декора или оставить для других пирогов, если хочется тонкий слой теста. Сверху выкладываем пергамент и сырую фасоль/горох. Отправляю в разогретую до 200 на 10-12минут, убираю бумагу и возвращаю в духовку ещё минут на 7-10, чтобы тесто чуть схватилось и зарумянилось. Важно! Обернуть внешние бортики и дно формы плотно в 2-3 слоя.
3. Поставить форму с пирогом в форму большего диаметра с высоким бортом, в неё нальём горячую воду, когда все отправим в духовку. Для начинки все ингредиенты обьединить аккуратно, сильно не взбивать. Тыквенную начинку вылить в основу теста.
4. Ставим конструкцию в духовку, можно выпекать без воды, тогда начинка может чуть треснуть. Готовим около часа или чуть больше. Готовый пирог чуть «дрожит ближе к центру». Достаём из духовки и даём полностью остыть. Убираем в холодильник до полной стабилизации..
Похожие рецепты
Источник: instagram.com/p/CUxmS8yNVcm
Новые рецепты
Творожный пирог с тушеной капустой и яйцом Творожный пирог с тушеной капустой и яйцом
Хачапури по мегрельски настоящий Хачапури по мегрельски настоящий
Сырные булочки на кефире в духовке Сырные булочки на кефире в духовке
Быстрые хачапури с сыром сулугуни на сковороде Быстрые хачапури с сыром сулугуни на сковороде
Лепешки с картофелем и сыром на молоке Лепешки с картофелем и сыром на молоке
Хлеб цельнозерновой ржано-пшеничный с семенами тыквы Хлеб цельнозерновой ржано-пшеничный с семенами тыквы
Рыбный пирог творожный с консервированной горбушей, яйцом и луком Рыбный пирог творожный с консервированной горбушей, яйцом и луком
Итальянский хлеб фокачча на дрожжах Итальянский хлеб фокачча на дрожжах
Пирог с капустой, луком и яйцом Пирог с капустой, луком и яйцом
Тыквенный хлеб в духовке Тыквенный хлеб в духовке
Закрытый пирог с мясом в духовке Закрытый пирог с мясом в духовке
Перевертыш пирог из капусты и лука Перевертыш пирог из капусты и лука
Домашний хлеб из полбяной муки в духовке Домашний хлеб из полбяной муки в духовке
Песочная самса с тыквой и кобете с курицей и картошкой Песочная самса с тыквой и кобете с курицей и картошкой
Творожные пирожки с яйцом и сыром Творожные пирожки с яйцом и сыром
Завитушки булочки с грибами шампиньонами Завитушки булочки с грибами шампиньонами
Домашние Чебуреки с фаршем на сковороде сочные Домашние Чебуреки с фаршем на сковороде сочные
Пирог тарт с баклажанами, помидорами, творогом и сыром Пирог тарт с баклажанами, помидорами, творогом и сыром
ПП ватрушки с творогом, сыром и зеленью ПП ватрушки с творогом, сыром и зеленью
Тыквенные булки для бургеров Тыквенные булки для бургеров
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.