Морковные капкейки с кремом

Готовим вкусные Морковные капкейки с кремом рецепт простой в духовке. Ну вот, как всегда, между чем-то полезным и едой, мы выбираем еду. Пока лидируют вот эти морковные капкейки, хотя покадровая съемка арахисовой пасты начала за здравие😄 Ну что ж, эти красавчики заслуживают вашего внимания, однозначно. Они невероятно ароматные, у них влажный рыхлый мякиш, а сочетание крем чиза с ягодами на шапочке вообще бомба, недаром дети слизывают ее в первую очередь👌🏻 Ну, и то, что они с морковкой, которой, к слову, совсем не чувствуется - прибавляет им баллов, скажем +50 к полезности😄

Ингредиенты.

На 9 капкейков:
Мука - 300 г
Морковь - 2 шт (у меня были достаточно крупные)
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 120 мл
Сахар коричневый - 140 г
Корица - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сода - 1/2 ч. л.
Молоко - 100 мл
Сливки 33% - 100 г
Творожный сыр - 100 г
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Ягоды, шоколад для украшения - опционально

Как приготовить Морковные капкейки с кремом простой рецепт

1. Яйца взбиваем с сахаром, до растворения последнего. Добавляем масло и молоко, перемешиваем. Морковь натираем на мелкой тёрке, добавляем к яйцам, перемешиваем. Муку смешиваем с корицей, разрыхлителем и содой, вводим в тесто, перемешиваем.

2. Наполняем формочки тестом, выпекаем при 170° 45-50 минут до сухой зубочистки (из-за вкладного мякиша допустимы налипшие крошки теста). Для крема взбиваем холодные сливки, добавляем творожный сыр и сахарную пудру, взбиваем все вместе.