лого Prostorecepty
Арахисовый торт с кремом шарлотт рецепт

Арахисовый торт с кремом шарлотт

Как сделать вкусный Арахисовый торт с кремом шарлотт рецепт простой.

Ингредиенты.

̲Б̲и̲с̲к̲в̲и̲т̲
4 белка (комн. tº)
4 желтка (комн. tº)
1 ч.л. ван.сахара
120 г сахара (мелкого)
120 г просеянной муки
щепотка соли

̲К̲р̲е̲м̲ ̲Ш̲а̲р̲л̲о̲т̲т̲
110 мл молока
180 г сахара
200 г сл.масла(82,5%)
1 желток
ванилин по вкусу
1 десерт.ложка коньяка

̲П̲р̲о̲п̲и̲т̲к̲а̲
110 мл воды
90 г сахара
1 десертн.ложка коньяка

200 г очищ. арахиса подсушить, крупно порубить
ФОРМА Ø 20 см

Как приготовить Арахисовый торт с кремом шарлотт просто рецепт пошаговый

1. Б̲и̲с̲к̲в̲и̲т̲ К белкам добавила соль, постепенно увеличивая скорость начала взбивать до пышной ("пивной") пены. В 5 этапов ввела сахар, после каждого взбивая до полного растворения. Когда масса стала глянцевой и плотной, по одному ввела желтки, после каждого перемешивая массу(низкая скорость). В 2 этапа ввела муку. Аккуратно перемешала. Долго не вымешиваем, чтобы тесто не потеряло пышность. Тесто выложила в форму, разровняла Форму не смазывать, дно застелить (бумага/фольга). ⠀ Выпекала при t 170º С ≈ 35-40 мин. Смотрите по своей духовке.
2. Готовность проверить лучинкой. Из середины бисквита она должна выходить сухой ⠀ Форму с бисквитом перевернула вверх дном, дала остыть. Острым ножом прошлась по бокам, освободила из формы. Когда остыл полностью, завернула в пленку, убрала на сутки в хол-к. ⠀ К̲р̲е̲м̲ К желтку добавила 40 мл молока, перемешала до однородности. Добавила остальное молоко, перемешала, добавила сахар, перемешала, поставила на медленный огонь.
3. При постоянном помешивании довела массу до кипения(важно, чтобы к этому моменту сахар полностью растворился☝🏻). С момента закипания варила 3 мин. , постоянно помешивая. Масса станет гуще. Сироп накрыла пленкой в контакт до полного остывания. ⠀ ОЧЕНЬ ВАЖНО, чтобы на момент взбивания масло, сироп, коньяк были одной комнатной tº☝🏻. ⠀
4. Масло(t 21ºС)+ ванилин взбила добела и пышности ≈5 мин. По 1 ст. л. ввела сироп, после каждой взбивая до однородности. Добавила коньяк, перемешала. Готово👌🏻. ⠀ ̲П̲р̲о̲п̲и̲т̲к̲а̲ Воду с сахаром, довела до кипения, остудила до комн. tº, добавила коньяк. ⠀ Бисквит разрезала на 3 коржа, просиропила, собрала торт. Верх, бока торта смазала оставшимся кремом, украсила арахисом.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.