лого Prostorecepty
Арахисовый торт с кремом шарлотт рецепт

Арахисовый торт с кремом шарлотт

Как сделать вкусный Арахисовый торт с кремом шарлотт рецепт простой.

Ингредиенты.

̲Б̲и̲с̲к̲в̲и̲т̲
4 белка (комн. tº)
4 желтка (комн. tº)
1 ч.л. ван.сахара
120 г сахара (мелкого)
120 г просеянной муки
щепотка соли

̲К̲р̲е̲м̲ ̲Ш̲а̲р̲л̲о̲т̲т̲
110 мл молока
180 г сахара
200 г сл.масла(82,5%)
1 желток
ванилин по вкусу
1 десерт.ложка коньяка

̲П̲р̲о̲п̲и̲т̲к̲а̲
110 мл воды
90 г сахара
1 десертн.ложка коньяка

200 г очищ. арахиса подсушить, крупно порубить
ФОРМА Ø 20 см

Как приготовить Арахисовый торт с кремом шарлотт просто рецепт пошаговый

1. Б̲и̲с̲к̲в̲и̲т̲ К белкам добавила соль, постепенно увеличивая скорость начала взбивать до пышной ("пивной") пены. В 5 этапов ввела сахар, после каждого взбивая до полного растворения. Когда масса стала глянцевой и плотной, по одному ввела желтки, после каждого перемешивая массу(низкая скорость). В 2 этапа ввела муку. Аккуратно перемешала. Долго не вымешиваем, чтобы тесто не потеряло пышность. Тесто выложила в форму, разровняла Форму не смазывать, дно застелить (бумага/фольга). ⠀ Выпекала при t 170º С ≈ 35-40 мин. Смотрите по своей духовке.
2. Готовность проверить лучинкой. Из середины бисквита она должна выходить сухой ⠀ Форму с бисквитом перевернула вверх дном, дала остыть. Острым ножом прошлась по бокам, освободила из формы. Когда остыл полностью, завернула в пленку, убрала на сутки в хол-к. ⠀ К̲р̲е̲м̲ К желтку добавила 40 мл молока, перемешала до однородности. Добавила остальное молоко, перемешала, добавила сахар, перемешала, поставила на медленный огонь.
3. При постоянном помешивании довела массу до кипения(важно, чтобы к этому моменту сахар полностью растворился☝🏻). С момента закипания варила 3 мин. , постоянно помешивая. Масса станет гуще. Сироп накрыла пленкой в контакт до полного остывания. ⠀ ОЧЕНЬ ВАЖНО, чтобы на момент взбивания масло, сироп, коньяк были одной комнатной tº☝🏻. ⠀
4. Масло(t 21ºС)+ ванилин взбила добела и пышности ≈5 мин. По 1 ст. л. ввела сироп, после каждой взбивая до однородности. Добавила коньяк, перемешала. Готово👌🏻. ⠀ ̲П̲р̲о̲п̲и̲т̲к̲а̲ Воду с сахаром, довела до кипения, остудила до комн. tº, добавила коньяк. ⠀ Бисквит разрезала на 3 коржа, просиропила, собрала торт. Верх, бока торта смазала оставшимся кремом, украсила арахисом.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(16) отзывов
Новые рецепты
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Булочки сердечки с маком Булочки сердечки с маком
ПП Печенье Сердечки ПП Печенье Сердечки
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.