лого Prostorecepty
Кокосовый пирог со сливой и меренгой рецепт

Кокосовый пирог со сливой и меренгой

Как сделать вкусный Кокосовый пирог со сливой и меренгой рецепт простой.

Ингредиенты.

Для основы:
* 135 гр. мягкого сливочного масла от 80% жирности
* 4 желтка СО
* 80 гр. сахара
* 10 гр. ванильного сахара
* 3 гр. соли
* 110 гр. молока 3,2%
* 140 гр. просеянной муки
* 45 гр. кокосовой стружки
* 15 гр. разрыхлителя.

Для начинки:
* 500 гр. сливы (вес с косточкой)
* щепотка кардамона или корицы (по вкусу)
* 15 гр. кукурузного крахмала
* если сильно кислая слива 15 гр. ванильного сахара

Для меренги:
* 4 белка СО
* 180 гр. сахарной пудры
* 3 гр. соли
* 10 гр. лимонного сока или 1 гр. лимонной кислоты
* 30 гр. миндальных лепестков

Как приготовить Кокосовый пирог со сливой и меренгой просто рецепт пошаговый

1. Готовим бисквитную основу. Смешать сухие ингредиенты, масло взбить с сахаром. Как только масло взбилось, по одному вводить желтки, каждый раз тщательно смешивая. Далее поочерёдно подливать молоко и подсыпать муку, каждый раз хорошо вымешивая. Переложить тесто в смазанную сливочным маслом и проложенную пергаментом форму 25 см. диаметром, разровнять и выпекать около 30 мин. при 175 С. Готовность проверить сухой шпажкой.
2. Пока печётся бисквит подготовим сливу и меренгу. Сливу нарезать пополам, удалить косточку. Присыпать крахмалом, кардамоном и сахаром, перемешать. Белки с солью и соком лимона выложить в дежу миксера. На средних оборотах взбить до образования густой «пивной» пены. Затем в несколько этапов подсыпать сахарную пудру, смешивая на низких оборотах.
3. Увеличить скорость миксера на максимум и взбить плотную меренгу. На готовый корж распределить сливу, сверху выложить меренгу, присыпать миндальными лепестками и запечь до легкой румяной корочки при 150 С. около 30 мин. Дать пирогу остыть и вынуть из формы. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.