лого Prostorecepty
Воздушное пирожное безе меренгой с кремом рецепт

Воздушное пирожное безе меренгой с кремом

Пирожное «ВОЗДУШНОЕ». Доброе утро всем 🤍🤍🤍 долго думала над тем какой рецепт выложить в ленту, тем более список обещанного большой 🤣 ну всего по немножко 😁👌прошу любить и жаловать пирожное из далекого детства 🤍 Девочки озвучивала видео когда ещё болела короной 🤪 перезаписывать озвучка не было времени 🙌🏻 Как сделать вкусное Воздушное пирожное безе меренгой с кремом рецепт простой.

Ингредиенты.

Для швейцарской меренги:
155 гр белка
(Примерно белки из 5 яиц)
300 гр мелкого сахара

Ингредиенты для крема:
100 гр сливочного масла комнатной температуры
100 гр сгущённого молока

Как приготовить Воздушное пирожное безе меренгой с кремом просто рецепт пошаговый

1. Для швейцарской меренги: Смешиваем белки и сахар, ставим на паровую баню, так чтобы тара не касалась воды. При постоянном помешивание с помощью венчика, доводим до полного растворения сахара или до 55-60 градусов. Далее убираем с огня и взбиваем с помощью миксера до пышной плотной массы.
2. Отсаживаем меренгу на противень, на пергамент 📜 любой формы и отправляем в разогретую духовку до 90 градусов (если хотите чтобы безе было белое без желтого оттенка, то тогда сушим при 70 градусах). Сушим 3-4 часа, можно открыть духовку и разломать какую ни будь одну безешку, чтобы удостоверится хорошо подсохло или нет.
3. Мне нравится когда именно у такого пирожного серединки остаётся слегка мягкой и тягучей 👌 если Вы хотите полностью сухое безе сушите дольше. Сразу из духовки не вынимайте, выключите духовку и только после остывания можете вынуть.
4. Для крема:
Взбиваем масло до бела, вливаем сгущённое молоко и взбиваем до однородной массы. Остывшие безе две половинки, как на видео склеиваем между собой с помощью крема, можно ещё посыпать орешками и готово.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.