лого Prostorecepty
Бисквитный Торт Груша Дор Блю с чизкейком рецепт

Бисквитный Торт Груша Дор Блю с чизкейком

Как сделать вкусный Бисквитный Торт Груша Дор Блю с чизкейком рецепт простой.

Ингредиенты.

Вес торта: 1200 кг
Кбжу (на 100 гр): 210 / 10 / 14 / 11

Ванильный бисквит 16 см:
Яйцо с0 4 шт
Мука рисовая 30 гр
Мука миндальная 30 гр
Сухое обезжиренное молоко 30 гр
Разрыхлитель 8 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Подслатитель 10-12 гр
Молоко 2,5% 50 гр

Чизкейк 16 см:
Творожный сыр 200 гр
Яйцо 1 шт
Йогурт натуральный 1,5% 50 гр
Кукурузный крахмал 20 гр
Сыр дор блю 50 гр
Подслатитель (prebiosweet) 2-3 гр

Конфитюр с грушей:
Груша средняя 1-2 шт
Подслатитель
Кукурузный крахмал 10 гр
Вода 50 гр
Сок половины лимона (лайма)

Крем
Творожный сыр 200 гр
Рикотта 180 гр
Мягкий творог 0% 150 гр
Подслатитель (prebiosweet) 3-5 гр

Как приготовить Бисквитный Торт Груша Дор Блю с чизкейком просто рецепт пошаговый

1. 1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. Белки взбить с щепоткой соли и подслатителем до крепких пиков.
3. К желткам добавить все сухие просеянные ингредиенты, добавить молоко и перемешать до однородности (без комочков). Добавить взбитые белки
4. Выпекаем бисквит при 170 градусах около 50-60 минут. Готовность
проверять зубочисткой.
5. Остудить и убрать в холодильник в пищевой пленке на несколько часов (6-
8 часов, лучше ночь).
Можно пропитать водой + сахзам
2. Чизкейк
1. Смешать все ингредиенты до однородности.
2. Сыр нарезать кубиками и ввести в массу, перелить в форму и выпекать 1 час при 140 градусах. Полностью остудить при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник.
3. Конфитюр с грушей:
1. Грушу нарезать кубиком, выложить в сотейник, туда же подслатитель и сок лимона, тушить на среднем огне до мягкости груши.
2. Крахмал развести в воде и влить в сотейник, масса сразу загустеет, убрать с плиты, полностью остудить.
4. Крем
Взбить все до однородности, убрать в холодильник на 30 минут.
5. Сборка торта:
Бисквит разрезать на два коржа. На подложку нанести немного крема, установить корж, нанести немного крема по всему коржу, положить чизкейк, сверху снова крем, бортик из крема и начинка из груши. Крема хватит на черновое покрытие. Убрать торт в холодильник.
Видео источник
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.