Заварной крем дипломат

Как сделать вкусный Заварной крем Дипломат рецепт простой. Приготовить крем Дипломат в домашних условиях не составит никакого труда. На основе классического крема можно готовить различные вкусы, просто добавляя в крем различные наполнители, такие как апельсин, шоколад, фисташки и любые другие орехи. Такой крем отлично подойдет для, всем известного, торта Наполеон и пирожные эклеры или «Шу».

Ингредиенты.

✅Молоко -250 г
✅сливки 33-35%-250 г
✅Сахар - 100 г
✅Яйца (желтки)-5 шт
✅Крахмал -40 г
✅Масло сливочное- 50 г
✅Сливки 35%- 180-200г (для взбивания)

Если хотите шоколадный крем, то добавьте
шоколад -150 г в заварную основу предварительно растопив его.

Как приготовить Заварной крем дипломат просто рецепт пошаговый

1. * желтки соединить с сахаром и крахмалом( перемешать очень тщательно)
* В сотейник соединить сливки, молоко и ванильный экстракт. Довести до кипения.
* Вылить на желтковую смесь очень аккуратно

2. * Теперь молочно-желтковую смесь процедить(это важно ☝️) обратно в сотейник и заварить крем. Постоянно помешивая.
* Снять с огня и добавить сливочное масло

3. * Перемешать, переложить в чашку, накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник для стабилизации. Минимум на 3-4 часа
* Холодные сливки взбить до плотности
* Соединить заварной крем и сливки
Крем Дипломат готов!

Видео источник ниже 👇