Булочки синнабоны с яблоками и карамелью

Что может быть прекраснее самых уютных булочек синнабон с пышной кремовой шапочкой? Ну если только в них добавить карамелизированные яблоки, которые словно мягкие подушечки, растворяются во рту, заставляя в заключении улыбнуться от удовольствия. Давайте же приговорим вместе! Как сделать вкусные Булочки синнабоны с яблоками и карамелью рецепт простой.

Ингредиенты.

Тесто:
* мука — 650 г
* молоко — 200 мл
* яйца — 2 шт.;
* сахар — 100 г
* масло сливочное — 100 г
* дрожжи — 12 г
* соль — 1 ч.л.
Начинка из яблок:
Яблоки - 3 шт
Сливочное масло - 20 г
Сахар - 1,5 ст.л
Начинка из корицы:
* масло сливочное — 60г
* сахар — 150 г
* корица — 10 г
Крем:
* Сливочный сыр ( Almette) - 140 г
* Сахарная пудра - 50 г
*Сливки от 33%- 100 г

Как приготовить Булочки синнабоны с яблоками и карамелью просто рецепт пошаговый

1. ТЕСТО. В чашке соединить теплое молоко, дрожжи и 1 ложку сахара. Убираем в сторонку. Взбить яйца комнатной температуры до пышности. В муку добавить соль, перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, яичную смесь, сахар, молочную смесь. Тщательно вымешиваем тесто. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам. Убрать в тёплое место минимум на 1 час. Тесто должно подняться в 1,5 - 2 раза. ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА. Очистите яблоки от кожуры.

2. Удалите цердцевинку. Нарежьте на небольшие кубики. На раскалённой сковороде растопите сливочное масло. Выложите на растопленное масло яблоки и посыпьте сахаром. Перемешайте. Готовьте на среднем огне до растворения сахара и карамельного цвета яблок. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 3-5 мм, в прямоугольник приблизительно 30×40 см. По нему равномерно распределить мягкое сливочное масло ( для удобства можно растопить)

3. Подготовьте вторую начинку Соединить сахар и корицу. Перемешать Распределить равномерно коричную смесь по пласту. Выложить яблоки. Плотно сворачиваем тесто в рулет. Рулет разрезать на равные порции. Выложить пирожные так, чтобы между ними оставалось немного места.

4. Убрать в ранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекаем булочки в течение 20- 30 минут. КРЕМ: Соеденить сливочный сыр,сахарную пудру и сливки. Взбить до полного соединения. На готовые горячие булки, которые 5 минут как вынуты из духовки, не вынимая из формы, нанести крем.

Видео источник

Похожие рецепты