Суп гаспачо из огурцов и помидоров

Как вкусно сделать крем Суп гаспачо из огурцов и помидоров простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

2. Вкусные, мясистые, не пластмассовые томаты 🍅 если конечно хотите вкусный суп 😆 1кг (5-6шт)
3. Огурцы 2шт 🥒
4. Перец 1шт
5. Красный лук 1/2
6. Красный винный уксус (либо яблочный, на крайняк сок лимона)
7. Хлеб, можно старый (батон, багет, чиабатта) 2-3 кусочка 🥖
8. Чеснок 1 зубчик 🧄
9. Чили по вкусу 🌶️
10. Зеленый базилик / петрушка / зеленый лук 🌿
11. Соль, перец, оливковое масло
На 2 душевные порции.
Доп вкусняшки для подачи:
11. Вяленые томаты 3-4шт
12. Вкусный хлеб 🥖
13. Соус Filippo Berio Tomato & Ricotta pesto

Как приготовить Суп гаспачо из огурцов и помидоров просто рецепт пошаговый

1. Огурчики очищаем от кожуры 🔵У помидорок вырезаем жопки 🔴Перец очищаем от семян Откладываем в сторону 1/3 помидорки, 1/2 огурчика и 1/4 перца, остальные овощи нарезаем на кусочки (чтобы облегчить жизнь блендеру) и отправляем в удобную чашку. Добавляем туда нарезанный лук, чеснок, чили, хлеб, приправляем уксусом, оливковым маслом, солью, перцем (и трескаем офигенный салат 😆) и тщательно перебиваем всё блендером.

2. Пробуем и по необходимости корректируем вкус. Так же, по желанию, для более шелковистой консистенции можно процедить суп через сито. Убираем суп в холодильник и займёмся вкусняшками. Отложенные огурец, помидор, перец, а также вяленые томаты нарезаем на мелкие кубики, приправляем солью, перцем и перемешиваем.

3. Получается как бы сальса. Далее хлеб, который свежий, нарезаем на кубики и обжариваем на масле от вяленых томатов. Или нарезаем на кусочки, обжариваем на сухой сковороде и намазываем томатным песто.

4. Разливаем охлажденный суп по тарелкам, сверху выкладываем овощную сальсу, украшаем зеленью, сбрызгиваем оливковым маслом и подаём с гренками. Вот и всё, приятного аппетита 😋 Это конечно не наша окрошка, но тоже очень вкусный способ освежиться в жаркую погоду 😎

Похожие рецепты