1. 1. Просеиваем муку, разрыхлитель, сахарную пудру и тщательно смешиваем. 2. В сметану добавляем яйцо, соль и ванильный сахар, все тщательно смешиваем. 3. Перебиваем масло с сухой основой в крошку, добавляем жидкую смесь и замешиваем мягкое тесто, охлаждаем в холодильнике 30 минут.
2. 4. Тонко раскатываем основу для пирога и выкладываем в форму, накрываем бумагой и добавляем груз. 5. Выпекаем 12 мин при 180 градусах. 6. Соединяем сыр, йогурт, сахар, крахмал и яйца, смешиваем и взбиваем миксером.
3. 7. Очищаем и нарезаем груши, дробим миндаль в измельчителе. 8. Выкладываем жидкую основу на тесто, сверху выкладываем груши «елочкой» по периметру и посыпаем миндалем. 9. Выпекаем 40 мин при 165 градусах.