1. Сливочное масло, сахар, ванилин и соль взбейте пока масса не посветлеет, 3-4 минуты. Добавьте яйцо и рикотту. Взбивайте еще 2-3 минуты до однородности.
2. В полученную массу просейте муку с разрыхлителем. Замесите тесто с помощью лопатки. Дно и бока формы смажьте маслом. Равномерно распределите сахар.
3. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
4. Почистите и нарежьте груши. На горячий сахар выложите груши и тесто.
5. Выпекайте 40-50 минут при 180 градусах. Переверните рикотник грушами вверх. Приятного аппетита!