Домашний Торт Карпатка из заварного теста

Готовим Домашний Торт Карпатка из заварного теста рецепт простой. Самый популярный, топовый и часто замеченный на простатах интернета рецепт! Я конечно же тоже не смогла пройти мимо него и не приготовить, было очень интересно и что-то мне подсказывало, что очень вкусно!👌 Так и есть!👍По вкусу он в точности как эклер, только большой и его много. Хотя как много, по скольку он действительно безумно вкусный, чувствую хватит нам его не надолго!😁 Всем очень рекомендую сохранить его рецепт и приготовить такой дома, я теперь понимаю почему он такой популярный!😉

Ингредиенты.

Ингредиенты на форму 18-20 см.
Для теста:
50 мл. воды
50 мл. молока
40 гр. сливочного масла
20 гр. сахара
Щепотка соли
2 яйца категории С1
80 гр. муки

Для крема:
1 яйцо категории С0
60 гр. сахара
30 гр. кукурузного крахмала
300 мл. молока
100 гр. сливочного масла

Как приготовить Домашний Торт Карпатка из заварного теста просто рецепт пошаговый

1. Готовим тесто. В сотейнике соединяем воду, молоко, масло, сахар и соль. Ставим на огонь и при постоянном помешивание доводим до кипения. Всыпаем муку и замешиваем тесто на маленьком огне, буквально 1-2 минуты, тесто должно собираться в шар. Перекладываем его в чашу миксера и перемешиваем.

2. Когда оно немного остынет, добавляем яйца и опять перемешиваем до однородной консистенции. Противень застеливаем пергаментом/силиконовым ковриком, берём форму 18 см, выкладываем в неё половину теста и разравниваем. Выпекаем коржи при температуре 180 градусов около 20-25 минут до лёгкого золотистого цвета.

3. Тоже самое проделываем со вторым коржом. Для крема. Половину молока ставим на огонь и доводим до кипения. В миске смешиваем оставшуюся часть молока, с сахаром, крахмалом и яйцом. Вливаем тёплое молоко, перемешиваем и выливаем всю смесь обратно в сотейник, ставим на огонь. На медленном огне доводим крем до загустения.

4. Снимаем с огня и даём немного остыть. Добавляем к нему сливочное масло и перемешиваем. Собираем тортик. Ставим разъёмную форму, кладём в неё первый корж, далее слой крема, сверху второй корж. Готовый тортик убираем в холодильник на 6-8 часов, лучше на ночь. Приятного аппетита!

Похожие рецепты