Домашний Торт Карпатка из заварного теста

Готовим Домашний Торт Карпатка из заварного теста рецепт простой. Самый популярный, топовый и часто замеченный на простатах интернета рецепт! Я конечно же тоже не смогла пройти мимо него и не приготовить, было очень интересно и что-то мне подсказывало, что очень вкусно!👌 Так и есть!👍По вкусу он в точности как эклер, только большой и его много. Хотя как много, по скольку он действительно безумно вкусный, чувствую хватит нам его не надолго!😁 Всем очень рекомендую сохранить его рецепт и приготовить такой дома, я теперь понимаю почему он такой популярный!😉

Ингредиенты.

Ингредиенты на форму 18-20 см.
Для теста:
50 мл. воды
50 мл. молока
40 гр. сливочного масла
20 гр. сахара
Щепотка соли
2 яйца категории С1
80 гр. муки

Для крема:
1 яйцо категории С0
60 гр. сахара
30 гр. кукурузного крахмала
300 мл. молока
100 гр. сливочного масла

Как приготовить Домашний Торт Карпатка из заварного теста простой рецепт

1. Готовим тесто. В сотейнике соединяем воду, молоко, масло, сахар и соль. Ставим на огонь и при постоянном помешивание доводим до кипения. Всыпаем муку и замешиваем тесто на маленьком огне, буквально 1-2 минуты, тесто должно собираться в шар. Перекладываем его в чашу миксера и перемешиваем.

2. Когда оно немного остынет, добавляем яйца и опять перемешиваем до однородной консистенции. Противень застеливаем пергаментом/силиконовым ковриком, берём форму 18 см, выкладываем в неё половину теста и разравниваем. Выпекаем коржи при температуре 180 градусов около 20-25 минут до лёгкого золотистого цвета.

3. Тоже самое проделываем со вторым коржом. Для крема. Половину молока ставим на огонь и доводим до кипения. В миске смешиваем оставшуюся часть молока, с сахаром, крахмалом и яйцом. Вливаем тёплое молоко, перемешиваем и выливаем всю смесь обратно в сотейник, ставим на огонь. На медленном огне доводим крем до загустения.

4. Снимаем с огня и даём немного остыть. Добавляем к нему сливочное масло и перемешиваем. Собираем тортик. Ставим разъёмную форму, кладём в неё первый корж, далее слой крема, сверху второй корж. Готовый тортик убираем в холодильник на 6-8 часов, лучше на ночь. Приятного аппетита!

Похожие рецепты