Сырные булочки в духовке из дрожжевого теста

Сырные булочки в духовке из дрожжевого теста простой рецепт.

Ингредиенты.

Начните приготовления с танчжун:⁣⁣⁣⁣
130 г цельного молока⁣⁣⁣⁣
30 г хлебопекарной муки⁣⁣⁣

Основное тесто:⁣⁣⁣⁣
430 г хлебопекарной муки⁣⁣⁣⁣
15 г сахара⁣⁣⁣⁣
9 г соли⁣⁣⁣⁣
1 большое яйцо⁣⁣⁣⁣
150 г цельного молока⁣⁣⁣⁣
Весь танчжун ⁣⁣⁣⁣
65 г сливочного сыра полной жирности ⁣⁣⁣⁣
12 г свежих дрожжей⁣⁣⁣⁣
40 г сливочного масла

Дополнительно:
180 г моцареллы или стручкового сыра⁣⁣⁣⁣
1 яйцо для смазывания

Как приготовить Сырные булочки в духовке из дрожжевого теста простой рецепт

1. Танчжун:⁣⁣⁣⁣
Добавьте ингредиенты в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне, помешивая. После загустения снимите с огня и переложите в миску. Накройте пищевой пленкой. Охладите до комнатной температуры, прежде чем продолжить.⁣⁣

2. Перемешать все ингредиенты кроме сливочного масла. ⁣⁣⁣⁣Добавляйте нарезанное кубиками размягченное сливочное масло по одному кубику за раз. После того, как все масло будет добавлено, перемешивайте до однородности. Переложить в ёмкость и отправить в духовку при 26 градусов, на 90 минут.

3. После, тесто разделить на 9 частей и придать форму круга. Каждую раскатать, положить сыр, придать форму, выложить на противень с бумагой для выпечки.