Домашняя паста с курицей и грибами

Домашняя паста с курицей и грибами простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

✅ Мука 500 гр
✅ Яйца 5 шт
✅ Куркума 1 ч л

✅ Куриное филе 1 шт
✅ Грибы 10 шт
✅ Сливочное масло 50 гр
✅ Мука 1 ч л с горкой
✅ Молоко 200-250 мл
✅ Сыр пармезан 100 гр
✅ Соль

Как приготовить Домашняя паста с курицей и грибами простой рецепт

1. Замешиваем крутое тесто из муки и яиц. Для яркого желтого цвета пасты мы рекомендуем добавить 1 ч л куркумы, но это не обязательно. Тесто должно не липнуть к рукам, если так происходит, то добавьте немного муки. Если тесто рассыпается, то добавьте 1-2 ложки воды. Вымешивать нужно тщательно, можно использовать тестомес.

2. Замешенное тесто накрываем пленкой и отправляем отдыхать минут на 30 в спокойное место. За это время оно станет эластичным и мягким. Раскатываем его толщиной примерно 3 мм и разрезаем на полоски. Для соуса нарезаем белое мясо и грибы.

3. В разогретую сковороду кладем кусочек сливочного масла и добавляем к нему растительное. Обжариваем мясо, затем добавляем к нему грибы. Не забудьте посолить. В центр сковороды кладем кусочек масла и посыпаем его мукой. Размешиваем и заливаем молоком. Молоко выливайте постепенно, чтобы регулировать густоту соуса.

4. Постоянно помешивайте. Через 5 минут соус будет готов. Отвариваем часть пасты в подсоленной кипящей воде примерно 2 минуты и отправляем готовую пасту в сковороду с соусом. Туда же всыпаем натертый сыр и всё перемешиваем. Выкладываем на тарелку и можно наслаждаться вкусным итальянским блюдом.

Видео источник ниже 👇