лого Prostorecepty
Мандариновый зефир в домашних условиях рецепт

Мандариновый зефир в домашних условиях

Готовим Мандариновый зефир в домашних условиях простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Для меренги в чашу миксера:
✨70 грамм яичного белка
✨90 грамм сахара
✨щепотка лимонной кислоты
✨краситель по желанию

Для сиропа в сотейник:
✨160 г пюре мандарин
✨160 грамм сахара
✨60 грамм воды
✨ 30 грамм глюкозного сиропа
✨8 грамм агар-агара силой 900

Как приготовить Мандариновый зефир в домашних условиях простой рецепт

1. Вкусные мандарины без косточек почистить от кожуры и пробить блендером до однородности. Взбиваем белки до появления пены, добавляем щепотку лимонной кислоты и в 2-3 приема добавляем сахар. Взбиваем до твердых пиков.
2. Одновременно ставим вариться сироп. Варим на среднем огне примерно 3-5 минут после закипания, постоянно помешивая. В готовую меренгу вливаем тонкой струёй сироп и одновременно взбиваем массу. Продолжаем взбивать еще несколько минут. Меренга должна хорошо держаться на венчике.
3. Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем зефир на пергамент. Оставляем сохнуть зефир при комнатной температуре на 12 часов, затем соединяем половинки и обсыпаем сахарной пудрой У меня получилось 12 половинок - 6 собранных зефирок ☺️
Видео источник ниже 👇
Видео Мандариновый зефир в домашних условиях рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(16) отзывов
Новые рецепты
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.