Воздушный торт Медовик без раскатки коржей со сметаной

1. Сливочное масло, сахар и мёд растапливаем на небольшом огне, добавляем соду и перемешиваем до пенки. Перекладываем в другую емкость и даем остыть до теплого состояния. Яйца отдельно перемешиваем вилкой. Частями добавляем к медовой массе, хорошо перемешиваем. Добавляем просеянную муку частями, перешиваем, тесто получается жидкое. На пергаменте рисуем круг 22 см, выкладываем ~2 столовые ложки теста и равномерно распределяем.

2. Каждый корж выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 5-6 минут. У меня получилось 8 коржей. Вырезаем круг, у меня торт диаметром 18 см, но можно сделать 20 см. Обрезки коржей измельчаем в крошку и оставляем для украшения.

3. Приготовим крем. Сметану заранее отвешиваем. Холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру, взбиваем.

4. Добавляем сметану, взбиваем. Собираем торт. Выкладываем корж , затем крем и тд. Промазываем бока кремом.

5. Сверху и с боков украшаем крошкой. Убираем на ночь в холодильник пропитываться. Медовик готов!