лого Prostorecepty
Праздничный Штоллен с сухофруктами рецепт

Праздничный Штоллен с сухофруктами

Готовим вкусный Праздничный Штоллен с сухофруктами простой рецепт в домашних условиях. Самый вкусный ШТОЛЛЕН вашей жизни! Рецепт очень удачный, очень вкусное тесто.

Ингредиенты.

Сухофрукты: Изюм 100г, курага 100г, вяленая клюква 100г, вяленая вишня 100г, помыть, смешать и замочить в роме 100г. 100г миндаля.

Для опары: 100г молока, 150г муки, 30г свежих дрожжей, 10г сахара.

Для заварного теста: 30г муки, 150г молока.

Основной замес теста: опара + заварное тесто, 400г просеянной муки, 40г молока, 5г соль, 20г ванильного сахара, 1г муск. ореха, 1г кардамона, 1г корицы, 80г сахара, 250г масла комнатной температуры, 1 апельсиновая цедра и 1 апельсиновая цедра. сухофруктов + миндаль.

Как приготовить Праздничный Штоллен с сухофруктами простой рецепт

1. За 2-3 дня до приготовления замочить промытые сухофрукты и ромы. Мешайте их хотя бы раз в день. Смешать все ингредиенты для опары, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Смешайте холодное молоко с мукой для заварного теста и доведите до загустения. Смешайте для основного замеса тесто опару, заварное тесто комнатной температуры, просеянную муку, молоко, сахар, соль, ванильный сахар и другие специи, масло и натрите цедру до чаши для замеса.
2. Смешайте тесто до образования клейковины, пока оно не перестанет прилипать к рукам и хорошо объединяться в ком. (примерно 10 мин) Добавьте все сухофрукты и орехи, вмешайте их в тесто и накройте пленкой. Дайте подойти тесту в 2-3 раза (примерно 2 часа в теплом месте). Когда тесто хорошо подойдет, немного подмесите его. Разделите на 3 части или даже на 6! Будут маленькие, чтобы легче пересылать как подарки)))
3. Разложите каждый кусок плоско на дощечках на ночь или 8 часов. Достаньте из холодильника и дайте нагреться тесту при комнатной температуре. Сверните в рулет, оставляя шов сверху. Переставьте на проливень для выпечки и дождитесь, пока они хорошо подойдут. Около часа. Выпекать при 160 градусах примерно 30-40 минут.
4. Проверять деревянной шпажкой. Не перемещайте их, чтобы влага, которая есть внутри, дольше хранила их рыхлыми. Достаньте выпеченные штолены и смажьте маслом или ликером, сразу плотно присыпайте сахарной пудрой. Когда полностью остынут, можно пробовать.

Видео рецепт

Видео Праздничный Штоллен с сухофруктами рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(36) отзывов
Новые рецепты
Карамельный чизкейк из сыра филадельфия Карамельный чизкейк из сыра филадельфия
ПП конфеты с финиками и семечками ПП конфеты с финиками и семечками
Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами Песочное печенье с кремом из сгущенки и орехами
Домашний Сникерс из арахиса без сахара Домашний Сникерс из арахиса без сахара
Лимонный пирог с повидлом яблочным Лимонный пирог с повидлом яблочным
Яблочный пирог на йогурте в духовке Яблочный пирог на йогурте в духовке
Домашние имбирные пряники с медом Домашние имбирные пряники с медом
Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников Айсинг белковая глазурь для имбирных пряников
Бисквитный торт Манго Клубника Бисквитный торт Манго Клубника
Пасхальные веночки булочки Пасхальные веночки булочки
ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц ПП яблочный пирог с овсянкой без муки, без сахара и без яиц
Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой Муссовый десерт с киви, лимоном и клубникой
Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках Трайфлы Красный Бархат с клубникой в стаканчиках
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.