лого Prostorecepty
Нуга в домашних условиях рецепт

Нуга в домашних условиях

Готовим вкусный Нуга в домашних условиях простой рецепт. Этот десерт отлично сочетается с орехами и сушенными ягодами, цукатами и хрустящими шариками из шоколада или воздушного риса. Можно влить сиропы и эссенции мяты, роз, ванили…

Ингредиенты.

Вода - 135 мл
Сахар - 450 г
Мед - 125 г
Патока - 6 г
Белок 🥚 - 55 г (1,5 яйца, примерно)
Орехи, цукаты, сухофрукты по вкусу.

Как приготовить Нуга в домашних условиях просто рецепт пошаговый

1. Соедините Сахар и воду и нагрейте сироп до 110 С ( огонь средний). Добавьте мед и ароматизатор (у меня розовая вода 🌹). Варите сироп еще минут 15-20 до температуры 145 С. Взбейте белки до крепких пиков и тонкой струйкой введите в сироп.
2. Масса должна получиться очень густая! Добавьте орехи. Выложите массу в форму на пергаментную бумагу и отправьте на ночь в холодильник.
3. Я готовила нугу без патоки! Патока придает десерту вязкость и тягучесть и блеск, изделия с ней дольше остаются мягким. ( уже нашла ее и заказала).
Видео источник ниже 👇
Видео Нуга в домашних условиях рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.2
(12) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.