Нуга в домашних условиях

1. Соедините Сахар и воду и нагрейте сироп до 110 С ( огонь средний). Добавьте мед и ароматизатор (у меня розовая вода 🌹). Варите сироп еще минут 15-20 до температуры 145 С. Взбейте белки до крепких пиков и тонкой струйкой введите в сироп.

2. Масса должна получиться очень густая! Добавьте орехи. Выложите массу в форму на пергаментную бумагу и отправьте на ночь в холодильник.

3. Я готовила нугу без патоки! Патока придает десерту вязкость и тягучесть и блеск, изделия с ней дольше остаются мягким. ( уже нашла ее и заказала).