лого Prostorecepty
Пряный рождественский кекс рецепт

Пряный рождественский кекс

Готовим вкусный простой рецепт в домашних условиях. Новый Год совсем близко и мне бы хотелось поделиться рецептом невероятно ароматного и «уютного» кекса.

Ингредиенты.

На форму 18х6х6

65 гр. сахар
15 гр. мед подтопить (гречишный самый лучший вариант, очень ароматный!)
65 гр. мука
2 гр. цейлонская корица, я натерла палочку в муку
0,5 боба тонка также натереть
3 гр. разрыхлитель
Щепотка соли
50 гр. желток
45 гр. белок
30 гр. пюре тыквы
60 гр. сливочное масло

Как приготовить Пряный рождественский кекс просто рецепт пошаговый

1. Завариваем крепкий чай эрл грей и заливаем горячим чаем кусочки чернослива (20 гр) и цукаты апельсина (40 гр), накрываем пищевой пленкой и ароматизируем час, затем сливаем чай и используем сухофрукты и цукаты. Можно залить цукаты Куантро или коньяком, 2 ст. Ложки, накрыть пленкой и убрать на ночь.
2. Смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем мед, пюре тыквы, желток и белок комнатной температуры. Растопим сливочное масло до 60 С и вливаем в тесто, примешиваем ароматизированные цукаты с сухофруктами. Форму для кекса смазываем растительным маслом и приклеиваем на дно и борта пекарьскую бумагу. Выкладываем тесто и убираем форму в холодильник на 8 часов. Выпекаем при 160С 30-35 минут. Вытаскиваем форму, переворачиваем набок и в таком положении ждем пока она немного остынет.
3. Горячим кекс не вынимать, он очень нежный и может развалиться. Теплый кекс оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6-8 часов. Можно заморозить, размораживать так же через холодильник. Готовый кекс я покрыла нейтральной глазурью и украсила шоколадным декором (имитация еловых иголок), сверху положила мандарины из мастики и палочки корицы, все присыпала нетающей сахарной пудрой.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.7
(22) отзывов
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.