Рождественский кекс с орехами и сухофруктами вымоченными в коньяке

Готовим вкусный Рождественский кекс с орехами и сухофруктами вымоченными в коньяке простой рецепт в домашних условиях. Друзья, с наступающим Новым годом и Рождеством!!!⛄️ Этот рождественский кекс-первая выпечка, которая готовится за 2-3 недели до главного праздника в году!🎄 А кто уже готовил? Такие кексы очень хорошо хранятся и со временем становятся только вкуснее: при хранении они пропитываются ароматом сухофруктов и алкоголя, становятся нежнее и мягче. Пошаговое видео с приготовлением в актуальном «Рожд. кекс».

Ингредиенты.

100 мл темного рома, коньяка или апельсинового сока
500 гр. сухофруктов (берите изюм, вяленую клюкву, вишню, а курагу и чернослив нарежьте кубиками, если будете их добавлять )

250 гр. муки
200 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
4 яйца
50 гр. молотого миндаля

Как приготовить Рождественский кекс с орехами и сухофруктами вымоченными в коньяке простой рецепт

1. 1. Сухофрукты нужно заранее замочить в роме или апельсин соке на ночь или лучше на сутки, накрыв пленкой (алкоголь должен полностью впитаться в сухофрукты) 2.Далее от общей массы муки (250 г) возьмите 2 ст. ложки муки, добавьте в сухофрукты и перемешайте! Так сухофрукты более равномерно распределятся в тесте.

2. 3. Взбивайте масло комнатной t и сахар, пока масса не побелеет. 4. Введите по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая. 5. Уменьшите скорость миксера до средней и постепенно всыпьте муку и молотый миндаль. 6. Смешайте тесто с сухофруктами, выложите в форму смазанную маслом и посыпанную мукой.

3. 8. Выпекать кекс при 170С чуть больше час(я выпекала ровно 1 час 2 кекса), проверяя готовность зубочисткой. 9. Дайте кексу остыть на решетке, заверните его в пергамент и фольгу и храните в холодильнике на 3 недели минимум.

Видео источник ниже 👇