Рождественский кекс с сухофруктами и орехами

1. Сухофрукты промыть и резать маленькими кубивами. Порубить орешки. Взбиваем тщательно масло, добавляем сахар и ваниль, взбиваем около 3-5 минут. Далее всыпаем муку и разрыхлитель, перемешиваем. Начинаем добавлять по 1-му яйцу. Далее добавляем сухофрукты и орехи и перемешиваем.

2. При желании можно добавить цедру апельсина! Берем форму для кекса (или формы), смазываем маслом и выкладываем туда тесто. Выпекаем, если в большой форме около 1 часа при 180 градусах, потом выпекаем при 160 градусах до готовности (примерно еще на 1,5). Кекс получится еще вкуснее, если его пропитать в течение недели!

3. Я пропитывала настоем из корицы и гвоздики (для пропитки взяла пару палочек корицы + гвоздику 10 шт. + 1 ст. л. сахара и кипяток, оставила на час)! И так каждый день! Можно не пропитывать ничем, он и так будет вкусным.

4. Сверху я украсила безе ( взбить 1 яичный белок, ваниль и 130 гр. сахарной пудры). Можно просто посыпать сахарной пудрой! Получается очень вкусно и ароматно😋