Торт Медовик без раскатывания коржей и без духовки

1. В сотейнике с толстым дном нагреть мёд и соду, помешивая. Как только смесь станет светло-янтарной, снять, продолжая помешивать. Добавить соль, сахар, масло. Мешать до растворения. Добавить яйца, размешать. Затем муку - мешать венчиком до гладкого красивого теста. Разогреть сковороду с 1 каплей масла без запаха, распределив масло по всей сковороде бумажной салфеткой. У меня диаметр дна 20см.

2. Я выкладываю 4 ст.л. теста. Быстро разровнять. Если диаметр меньше, то 3 ложки. Накрыть крышкой, убавить огонь ниже среднего. Примерно через 1-1,5 минуты проверить - если корж будет пузырчатый, станет слегка матовым, то лопаткой пройдитесь по краям и переверните корж на другую сторону. Печь секунд 30-40, тоже накрыв крышкой. С крышки периодически полотенцем вытирать влагу.

3. У меня получилось 8 коржей, один измельчила блендером в крошку для обсыпки. Можно использовать все коржи в торт, а бока обсыпать измельчённым печеньем. Для крема нагреть молоко с ванилином и сахаром 1. В миске отдельно смешать венчиком яйца, сахар 2 и муку. Вылить туда горячее молоко, размешать быстро, вернуть в сотейник.

4. Постоянно помешивая, довести до первых пузырей. Снять, остудить, промазать коржи и бока торта. Обсыпать крошкой. Торт пропитывается 4-6 часов в холодильнике.