Шоколадный торт на раз, два, три Энди Шефа

Как сделать с Алина Фуди Шоколадный торт на раз, два, три Энди Шефа простой рецепт домашний. Привет, мои дорогие зрители! Сегодня мы приготовим очень простой шоколадный торт. Он готовится очень быстро и просто. Торт получается влажным, мега шоколадным. Это очень популярный, почти легендарный рецепт.

Ингредиенты.

* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
**Диаметр формы 21 см

Мука – 230 г
Какао – 65 г
Растительное масло без запаха – 60 г
Сливочное масло – 60 г (комнатной температуры)
Яйцо крупное – 2 шт.
Сахар – 280 г
Соль – 1 ч.л. без горки
Разрыхлитель – 10 г (у меня Dr Oetker)
Молоко – 260 г
Ванильный сахар – 8 г (у меня Dr Oetker)

*** Обращаю Ваше внимание, что в источнике рецепта Энди Шефа вместо разрыхлителя используется 7 г соды и 1 ст.л. винного уксуса.

Как приготовить Шоколадный торт на раз, два, три Энди Шефа простой рецепт

1. 230 г муки, 65 г какао, 10 г разрыхлителя для теста, 1 ч.л. соли без горки, 280 г сахара, 8 г ванильного сахара, Перемешать сухие ингредиенты. Жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры. 2 крупных яйца, 60 г растительного рафинированного масла, 60 г сливочного масла комнатной температуры, 260 г молока комнатной температуры, Перемешать миксером на маленькой скорости до однородного состояния.

2. Не надо долго перемешивать. Диаметр формы 21 см. Выстелить дно пергаментом, смазать дно и стенки сливочным маслом. Вылить тесто в форму. Заранее прогреть духовку до температуры 150-160 градусов. Выпекать 50-70 минут. Все духовки пекут по-разному, поэтому ориентируйтесь на свою духовку. Я ставлю на уровень чуть ниже среднего. Режим выпекания: верхний и нижный нагрев. У меня торт выпекался 1 час 10 минут.

3. Он очень хорошо вырос, даже треснул. Это означает, что внутри торт очень воздушный. Можно проверить готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить полностью сухой без остатков сырого теста. Дать постоять в форме 10 минут и можно доставить из формы. Верх сухой, так как торт долго выпекался. Поэтому лучше замотать его в пищевую пленку и оставить верх дном на 30-40 минут. Горка сверху выровняется и станет мягче.

4. Мне кажется, что он поднялся больше чем в 2,5 раза. Его можно разрезать на коржи и смазать кремом. Но можно подавать его и в таком виде. Он очень нежный, мягкий и шоколадный. Срезать верх торта. Для шоколадного ганаша: Нагреть 100 г сливок жирностью 33% до теплого состояния, добавить 120 г темного шоколада.

5. Дать шоколаду растаять в теплых сливках. Перемешать. Смазать верх и бока торта ганашем. Посмотрите, какой красивый и лаконичный торт получился. В связи с пандемией мы уже давно не были в кафе. Поэтому давайте создадим атмосферу кафе дома и сделаем красивую подачу. Посыпать сахарной пудрой. Убрать вилку.

6. Торт очень влажный и вкусный! Рай для всех, кто любит шоколад! Можно подать с шариком ванильного мороженого. Сочетание просто божественное! Всем пока! До новых вкусных рецептов!