Дрожжевые Булочки с изюмом

1. Перед началом промойте изюм, переложите в глубокую емкость и залейте кипятком на 20 минут, после кипяток слейте. ⠀ Наливаем в ёмкость тёплое молоко, добавляем дрожжи, сахар и 4 ст. ложки муки. Размешиваем.

2. Даём постоять 10 минут для активации дрожжей. После к опаре добавляем яйцо, масло, отпаренный изюм, соль и половину оставшейся муки, перемешиваем. Затем постепенно добавляем муку, когда станет плохо замешиваться в емкости переложите на горизонтальную поверхность и вывешивайте руками. ⠀

3. Вымешивайте не долго, соберите тесто в комок, присыпьте мукой и дайте постоять 20 минут в теплом месте. ⠀ Тесто растягиваем в колбаску и нарезаем на 12 штук.

4. Каждую штуку скатываем в шарик. ⠀ Шарики выкладываем на противень, смазываем яйцом, посыпаем сахаром и выпекаем 30-40 минут при 180 С.