1. Делаем опару смешали все ингредиенты и в теплое место на 15 минут. Смешиваем все ингредиенты для теста и хорошо разминаем руками. Должна получиться крошка. Дальше сюда же оставляем опару и замешиваем тесто. Даем ему полежать немного в теплом месте 30 минут.
2. Капусту обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла. Добавляем морковь и лук. Нужно посолить и поперчить. Жарим до готовности. Когда капуста готова по желанию добавляем горбушу. Можно и без неё.
3. Делим тесто на две части. Одна больше другой. Форма 28 см смазать подсолнечным маслом. Тесто раскатать и выложить в форму, выкладываем начинку. Вторую часть теста раскатать и выложить сверху.
4. Закрепляем тесто между собой. Делаем надрезы на пироги. Отправляем выпекаться 180 градусов на 30-45 минут. Достаём смазываем сливочным маслом. Даем немного остыть и подаем на стол.