лого Prostorecepty
Медовый Торт «Армянская Птичка» рецепт

Медовый Торт «Армянская Птичка»

Как сделать Медовый Торт «Армянская Птичка» простой рецепт домашний. Многие называют этот торт «Птичье молоко», но он не имеет ничего схожего с суфлейным ) В Армении он является обязательным и традиционным блюдом праздничного стола. Рецепт, нюансы приготовления «птички» передают по наследству, и у каждой семьи она действительно особенная!

Ингредиенты.

Ингредиенты для коржей:
Яйца - 5 шт
Мука - 600 г в тесто (200 г на обсыпку и раскатку )
масло - 150 г
сахар - 300 г
молоко - 80 мл
мёд - 6 стол л
сода - 2 ч ложки

Для крема:
Молоко - 600 мл
Мука - 6 стол л
Масло сливочное - 400 г
Сахар - 400 г
Ванилин - 1 пакетик

Глазурь:
Молоко - 5-6 стол л
Сахар - 300 г
Какао - 3 стол ложки
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 1 стол ложка

Как приготовить Медовый Торт «Армянская Птичка» простой рецепт

1. Торт начинаем готовить с крема, точнее с заварной части. В сотейнике подогреваем 400 мл молока, 200 мл смешиваем с мукой и через сито постоянно помешивая вводим в молоко получившуюся смесь. Венчиком мешаем до закипания мучной массы. Как только масса загустела и стала закипать, снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодное место до полного остывания.
2. Для теста смешиваем все ингредиенты, кроме муки и соды. Ставим на водяную баню и постоянно помешиваем. Как только растворятся все ингредиенты, добавляем соду и снимаем с огня. Масса увеличится в 2 раза! Оставляем на 15 минут и вводим постепенно муку. Замешиваем тесто, делим на 7-8 равных частей и отправляем в холодильник на час. Для крема взбиваем масло комнатной температуры с сахаром.
3. Постепенно вводим заварную часть. В самом конце добавляем ванилин. Готово! Достаем тесто, максимально тонко раскатываем, каждый круг. Прокалываем вилкой, выкладываем на пергамент и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого цвета, примерно 7-8 минут. Для глазури смешиваем в сотейнике Сахар и какао.
4. Добавляем молоко, постоянно помешиваем, как только растворится Сахар, добавляем сливочное масло, в самом конце растительное. Глазурь варим до загустения. Собираем тортик и отправляем в холодильник, минимум на 5-6 часов. Глазурью покрываем в самом конце.
Видео источник ниже 👇
Видео Медовый Торт «Армянская Птичка» рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.2
(24) отзывов
Контакты © 2021 - 2024 prostorecepty.com.