лого Prostorecepty
Медовый Торт «Армянская Птичка» рецепт

Медовый Торт «Армянская Птичка»

Как сделать Медовый Торт «Армянская Птичка» простой рецепт домашний. Многие называют этот торт «Птичье молоко», но он не имеет ничего схожего с суфлейным ) В Армении он является обязательным и традиционным блюдом праздничного стола. Рецепт, нюансы приготовления «птички» передают по наследству, и у каждой семьи она действительно особенная!

Ингредиенты.

Ингредиенты для коржей:
Яйца - 5 шт
Мука - 600 г в тесто (200 г на обсыпку и раскатку )
масло - 150 г
сахар - 300 г
молоко - 80 мл
мёд - 6 стол л
сода - 2 ч ложки

Для крема:
Молоко - 600 мл
Мука - 6 стол л
Масло сливочное - 400 г
Сахар - 400 г
Ванилин - 1 пакетик

Глазурь:
Молоко - 5-6 стол л
Сахар - 300 г
Какао - 3 стол ложки
Сливочное масло - 50 г
Растительное масло - 1 стол ложка

Как приготовить Медовый Торт «Армянская Птичка» просто рецепт пошаговый

1. Торт начинаем готовить с крема, точнее с заварной части. В сотейнике подогреваем 400 мл молока, 200 мл смешиваем с мукой и через сито постоянно помешивая вводим в молоко получившуюся смесь. Венчиком мешаем до закипания мучной массы. Как только масса загустела и стала закипать, снимаем с огня, накрываем пищевой пленкой в контакт и отправляем в холодное место до полного остывания.
2. Для теста смешиваем все ингредиенты, кроме муки и соды. Ставим на водяную баню и постоянно помешиваем. Как только растворятся все ингредиенты, добавляем соду и снимаем с огня. Масса увеличится в 2 раза! Оставляем на 15 минут и вводим постепенно муку. Замешиваем тесто, делим на 7-8 равных частей и отправляем в холодильник на час. Для крема взбиваем масло комнатной температуры с сахаром.
3. Постепенно вводим заварную часть. В самом конце добавляем ванилин. Готово! Достаем тесто, максимально тонко раскатываем, каждый круг. Прокалываем вилкой, выкладываем на пергамент и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого цвета, примерно 7-8 минут. Для глазури смешиваем в сотейнике Сахар и какао.
4. Добавляем молоко, постоянно помешиваем, как только растворится Сахар, добавляем сливочное масло, в самом конце растительное. Глазурь варим до загустения. Собираем тортик и отправляем в холодильник, минимум на 5-6 часов. Глазурью покрываем в самом конце.
Видео источник ниже 👇
Видео Медовый Торт «Армянская Птичка» рецепт Смотреть
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.2
(24) отзывов
Новые рецепты
Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой Печенье из апельсинового сока с орехами и курагой
Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга Сахарная глазурь для кулича Швейцарская меренга
Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках Десерт шоколадный Трайфл Сникерс в стаканчиках
Ленивый кулич без замеса теста быстрый Ленивый кулич без замеса теста быстрый
Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром Мини-пироги с яблоками, орехами и козьим сыром
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху Царский кулич Краффин с маком и апельсином на пасху
ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром ПП вишневый зефир без сахара с агар агаром
Трайфл Черный лес с вишней Трайфл Черный лес с вишней
Шоколадный торт Улитка с творожным кремом Шоколадный торт Улитка с творожным кремом
Классический кекс зебра на кефире Классический кекс зебра на кефире
Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме Праздничный медовый торт Цифра на 8 марта маме
Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне Молочный пирог с грушей и сыром маскарпоне
Французское бисквитное печенье Мадлен классическое Французское бисквитное печенье Мадлен классическое
Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью Шоколадный торт Сникерс с арахисом и карамелью
Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках Азиатский ПП Десерт Мочи (Моти) в финиках
Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля Слойки с фруктами Съедобная валентинка на 14 февраля
Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз Открытый торт Медовик сердце с кремом чиз
Шоколадное Печенье Полумесяцы Шоколадное Печенье Полумесяцы
Шоколадный Кекс с сердечком Шоколадный Кекс с сердечком
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.