Итальянское печенье бискотти

Как сделать Итальянское печенье бискотти простой рецепт домашний. Они же кантуччи и кантучинни 🥰

Ингредиенты.

Для теста
3 яйца и 1 желток (белок оставьте для помадки)
400 гр муки,
150г сахара (здесь по вкусу, можно больше, можно меньше, можно коричневый)
1 ч. ложка разрыхлителя,
1 ч. ложка соли,
1 пакетик ванильного сахара

70гр сушеной клюквы или изюма
150г поджаренного миндаля (крупно порубить)

Как приготовить Итальянское печенье бискотти простой рецепт

1. Включите духовку на 180°. Взбейте яйца с сахаром в белую пышную массу. Смешайте 2/3 муки, соль, разрыхлитель, ванильный сахар. Добавьте к ним яичную смесь и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, до мягкого теста. Вмесите орехи и клюкву. (Орехи и клюкву можно добавить и на жидком этапе).

2. Присыпьте стол мукой и сформируйте 2 (для больших печенек) или 3 (для маленьких) колбаски. Переложите на противень, на пергамент. На расстоянии 5см друг от друга. Взбейте оставшийся белок и смажьте им будущее печенье. Выпекайте 30-35 минут при 180°. Достаньте, дайте остыть минут 10. Нарежьте на ломтики 1-2см.

3. Выложите на противень. И запекайте еще около 15 минут. Дайте остыть на решетке. Правильное печенье будет хрустящим, твердым. Похожим на наши ванильные сухари, только во много раз вкуснее. Наслаждайтесь с чашечкой кофе.

Видео источник ниже 👇