Миндальное печенье Амаретти

Как сделать Миндальное печенье Амаретти итальянское простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

200 г миндальной муки или мелко измельчённого миндаля
60 г сахарной пудры
60 г сахара
2 яичных белка категории С1
70 г сушеной клюквы (вишни)
20 г мёда
щепотка соли
цедра одного среднего апельсина
1 ч. ложка ликёр Амаретто или миндальный ароматизатор

Отдельно
1 белок
100-130 г миндальных лепестков

Как приготовить Миндальное печенье Амаретти простой рецепт

1. Смешать миндальную муку, сахарную пудру, сахар цедру, соль и клюкву. Белки взбить с медом до мягких пиков. Добавить сухие ингредиенты, перемешать.

2. Формировать шарики размером с грецкий орех. Чуть взбить вилкой белок и окунуть каждый шарик в него, а после обвалять в миндальных лепестках.

3. Выложить на противень и выпекать в заранее разогретой до 160 С 17-20 минут. Полностью остудить на противне Перед подачей посыпать печенье сахарной пудрой.

Видео источник ниже 👇