лого Prostorecepty
Итальянское печенье бискотти рецепт

Итальянское печенье бискотти

БИСКОТТИ - знаменитое итальянское хрустящее печенье с миндалем. Пеку его каждый год, т.к это очень вкусно!!!! Только теперь задаюсь вопросом: - Почему так редко? Надо исправлять!!! Выпекается в 2 этапа, процесс достаточно интересный и совершенно не похож на выпечку других видов печенья. Да и на вкус оно мало на что похоже. На мой взгляд в этом и заключается его прелесть. Как сделать Итальянское печенье бискотти рецепт простой в духовке.

Ингредиенты.

2 яйца
110гр. сахара
10 гр. ванильного сахара
180 гр. муки
5 гр. разрыхлителя
200 гр. миндаля
цедра 1 лимона
мускатный орех, кардамон (по щепотке)
желток+вода для смазывания.

Как приготовить Итальянское печенье бискотти просто рецепт пошаговый

1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в плотную воздушную массу. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, специями и цедрой лимона. Перемешать лопаткой до однородности. Соединить с миндалем. Снова перемешать. На противень простелить пергамент, хорошо присыпать его мукой и выложить массу, вдоль противеня узкой полосой.
2. Сверху тесто обильно присыпать мукой и руками сформировать некое подобие багета. Сверху смазать желтком и отправить в разогретую до 170°С духовку на 30 мин. Достать из духовке, дать остыть 5-10 мин., разрезать острым ножом на кусочки толщиной 1.5 см.
3. Переложить на решетку ( срезом вниз) и отправить опять выпекаться на 30 мин., но уже при 140°С. ( на обдув). Дать полностью остыть. При желание украсить растопленным шоколадом.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Сладкий хлеб с куркумой и какао Сладкий хлеб с куркумой и какао
Булочки синнабоны из дрожжевого теста Булочки синнабоны из дрожжевого теста
Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке Запеченная тыква Карамельная с сахаром в духовке
ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом ПП-десерт Шоколадный Трайфл с голубикой и крем чизом
Штрудель с вишней и творогом из теста фило Штрудель с вишней и творогом из теста фило
Новогодний Зефир с клюквой домашний Новогодний Зефир с клюквой домашний
Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке Нежный чизкейк Сан Себастьян в духовке
Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю Слоеные булочки дрожжевые на молоке и воде к чаю
Пирог с айвой Пирог с айвой
Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами Яблочный пирог тарт с карамелью и орехами
Домашняя Карамель классическая и шоколадная Домашняя Карамель классическая и шоколадная
Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний Мраморный апельсиново-шоколадный кекс домашний
Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра Морковный торт с грецкими орехами и кремом из сливочного сыра
Пирожное Макарон на французской меренге Пирожное Макарон на французской меренге
Имбирное печенье с медом как в икее Имбирное печенье с медом как в икее
Начинка на желатине для конфет корпусных домашних Начинка на желатине для конфет корпусных домашних
Апельсиновый кекс с клюквой Апельсиновый кекс с клюквой
Нежнейшие ватрушки с творогом Нежнейшие ватрушки с творогом
Новогодний рулет заварной с брусникой Новогодний рулет заварной с брусникой
Домашний зефир Кофе Апельсин Домашний зефир Кофе Апельсин
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.