Бискотти итальянское сухое печенье

Бискотти – итальянское сухое печенье. Рассказываю, как готовить, и делюсь рецептом. Сладкое, хрустящее и ароматное. Идеально подойдет к чашке чая или кофе. Сегодня я поделюсь рецептом бискотти – сухого печенья по-итальянски. Приготовить его очень просто, а самое главное, что оно может долго храниться. Давайте готовить.

Ингредиенты.

• Яйца 2 шт.
• Сахар 150 г
• Мука 250 г
• Разрыхлитель 3 г (1 ч. л.)
• Орехи, сухофрукты 200 г (миндаль и фисташки по 70 г и сушеная клюква 60 г)
• Соль щепотка

Как приготовить Бискотти итальянское сухое печенье простой рецепт

1. Яйца взбиваю с сахаром и солью до увеличения в объеме и посветления. Добавляю муку с разрыхлителем и перемешиваю до однородности сначала миксером, а затем лопаткой. Тесто должно получиться густым и плотным. Добавляю орехи и сухофрукты – у меня смесь из миндаля, фисташек и сушеной клюквы.

2. Тесто выкладываю на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Делю на 2 части и формирую колбаски. Немного приплющиваю и перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки.

3. Отправляю выпекаться в разогретую духовку на 40 минут при 150°C. Готовые колбаски достаю его из духовки и даю немного остыть, а затем нарезаю на кусочки толщиной примерно 1 см и выкладываю обратно на противень.

4. Убираю в духовку для повторного запекания на 20 минут при 130°C. Вынимаю печенье из духовки, даю остыть – и можно подавать. Бискотти получаются хрустящие и невероятно вкусные. Чтобы такое печенье не впитывало влагу, я храню его в плотно закрытой банке.

Похожие рецепты