Миндальное печенье амаретти с вишней

Как вкусно сделать Миндальное печенье амаретти с вишней простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Эти итальянские амаретти станут отличным подарком. Они настолько красивые и вкусные, что никто не поверит, будто вы сделали их дома, а не купили в какой-нибудь дорогой кондитерской!

Ингредиенты.

на 15-20 штук:
• 200 г миндальной муки или мелко смолотого миндаля
• 110-120 г сахарной пудры или сахара в пропорции 50/50
• 2 яичных белка (С0)
• 100 г сушеной вишни или клюквы
• 2 чл меда(25 г)
• щепотка соли
• цедра апельсина, по желанию
• экстракт миндаля/ароматизатор

глазурь:
• 1 белок
• 100-130 г миндальных лепестков

Как приготовить Миндальное печенье амаретти с вишней просто рецепт пошаговый

1. Смешайте все сухие ингредиенты: миндальную муку, сахарную пудру, цедру, соль, вишни (помойте и обсушите, крупные ягоды я разрезала пополам). Взбейте белки с медом и миндальным экстрактом до мягких пиков.

2. Соедините обе смеси. Чуть взбейте вилкой белок для глазури. Зачерпните столовой ложкой тесто и сформируйте шарик, окуните его в белок, а после обваляйте в миндальных лепестках.

3. Необязательно делать шарики идеально ровными Разложите на пергаментной бумаге и выпекайте 14-20 минут при 160 градусов. Следите, чтобы миндаль сверху не подгорал.

4. Дайте полностью остыть на противне или аккуратно перенесите на решетку. Для эффектной подачи посыпьте печенье сахарной пудрой. Хранить можно около недели в плотно закрытой емкости.

Видео источник ниже 👇

Похожие рецепты