1. В большой кастрюле смешайте яблоки, сахар, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, соль, кукурузный крахмал и смесь специй. Перемешивайте до тех пор, пока ингредиенты полностью не смешаются.
2. Доведите яблочную смесь до кипения на среднем огне и варите примерно 5–6 минут или пока яблоки не станут мягкими.
3. Снимите кастрюлю с огня и дайте яблочной смеси постоять около 20 минут, чтобы масса остыла.