Пирожки с яблоками без дрожжей в духовке

1. Для яблочной начинки:
Начинка для пирожков из яблок свежих.

2. Для теста:
В миске среднего размера смешайте универсальную муку, соль, сахар и разрыхлитель. Охлажденное несоленое сливочное масло нарезаем кусочками. С помощью блендера или вилки или другого удобного вам метода нарезайте сливочное масло с мучной частью до тех пор, пока смесь не будет напоминать сырой песок муку. Влейте ледяную воду и перемешайте ингредиенты руками, пока тесто не станет однородным. Если тесто все еще рассыпчатое, добавьте еще ледяной воды, по одной столовой ложке за раз. Не переусердствуйте с тестом.

3. Заверните тесто в полиэтилен и поставьте в холодильник минимум на 1 час. На посыпанной мукой поверхности раскатайте охлажденное тесто в прямоугольник. Разрежьте тесто на небольшие прямоугольники желаемого размера. Каждую маленький прямоугольник теста выложите на противень, застеленный пергаментом. Выложите 2 столовые ложки яблочной смеси с горкой в центр каждого пирога.

4. Смажьте края водой и соедините углы, чтобы получились пирожки (треугольные или прямоугольные - как у меня). При необходимости обрежьте после того как защипнёте края. Выпекайте пирожки в духовке до золотистого цвета, примерно 20–25 минут. Вы можете обжарить их в масле до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей дайте пирожкам полностью остыть на решетке. Перемешайте пироги в миске со смесью сахара и корицы для придания аромата.