Запеканка с фаршем и картофелем в духовке

1. Сначала займёмся луком. Луковицу по весу Примерно 100 г порежем кубиками. Кладём в миску, заливаем водой так, чтобы лук покрылся водой. Добавляем одну столовую лож уксуса девятипроцентного, одну чайную ложку соли и столько же сахара. Убираем на минут 15. Займёмся картофелем. Картофель берём примерно 700 г, это вес уже очищенного картофеля. Порежем кружочками тоненькими. Воду доводим до кипения и в горячую воду опускаем картофель.

2. Закрываем крышкой. Оставляем постоять в горячей воде минут пять и вынимаем. Этот этап, Конечно же, можно упустить, Но тогда запеканку нужно будет готовить в духовке немного дольше. Теперь подготовим фарш. Фарша У меня 500 г. Добавляем соли половину чайной ложки, перец и перемешиваем. Берём подходящую форму, смазываем растительным маслом, Укладываем первым слоем картофель, подсаливаем.

3. Вторым слоем укладываем фарш, равномерно его распределяем. С лука сливаем жидкость, укладываем на фарш. Теперь лук с фаршем смазываем томатной пастой примерно полторы столовые ложки можно заменить на томатный соус или томатный кетчуп. Сверху кладём вторую часть картофеля, смазываем майонезом.

4. Если майонез для вас принципиален, то смажьте сметаной сыр 50 г натрите на мелкой тёрке и сверху на сыр кладём обязательно сливочное масло грамм 40-50. Закрываем фольгой и ставим в духовку. Готовим при 100 градусов 50 минут. Затем фольгу снимаем и готовим Ещё минут 20 или ориентируйтесь по своей духовке. Вот такая запеканка получается сочная, вкусная, сытная.