Диетический чизкейк из творога Сан-Себастьян

1. Сначала соединить творог, творожный сыр и йогурт, тщательно перемешать. Добавить яйцо, перемешать, после добавить 2 яйцо. Снова тщательно перемешать. Не взбивать. Добавить подсластитель, лимонный сок, перемешать. Вводим крахмал, все тщательно перемешать, масса получается жидкая.

2. Форму застелить пергаментом (дно и стенки), форму берите не низкую, чизкейк поднимется во время выпечки, после остывания опустится. Вылить творожную массу в форму и отправить выпекаться в разогретую до 250' духовку (если у вас духовка нагревается выше, запекайте при 270') на 40 минут. У всех духовки разные, поэтому смотрите, чтобы чизкейк сверху запекся до корочки, а середина должна колыхаться. Проверяйте!

3. Готовый чизкейк остудить в форме до комнатной температуры. После в форме убрать в холодильник, лучше на ночь. Извлечь чизкейк из формы и дать ему постоять при комнатной температуре, он тогда станет более нежный.