лого Prostorecepty
Макароны с молоком и сыром рецепт

Макароны с молоком и сыром

Как сделать паста Макароны с молоком и сыром простой рецепт домашний. Казалось бы, что может быть проще – сварить макароны, заправить их маслом и посыпать сыром. Но стоит только добавить пару шагов, и привычное блюдо превратится в очень сливочное и очень сырное.

Чтобы соус правильно загустевал, понадобится большая кастрюля. Если такой нет, сварите макароны отдельно, соус приготовьте в глубокой сковороде диаметром 28-30 см и выложите в него макароны, заправленные сливочным маслом.

Ингредиенты.

4—6 порций основного блюда;
8—10 порций гарнира

225 г макарон (рожки, пенне, ригатоне)
60 г сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками
350 мл концентрированного молока
350 г натертого твердого сыра
2 яйца
1 ч.л. сухой горчицы
½ ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого красного перца или несколько капель соуса типа Табаско

Как приготовить Макароны с молоком и сыром просто рецепт пошаговый

1. Отварите макароны в 3 л кипящей воды, подсоленной 1 ст. л. соли. Откиньте на дуршлаг и снова верните в кастрюлю, но не ставьте на огонь. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте.
2. Продолжая перемешивать, влейте концентрированное молоко, добавьте сыр и слегка взбитые яйца. Приправьте горчицей, смешанной с 1 ч.л. воды, солью и острым перцем. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
3. На это уйдет 5—10 минут. Продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Если это не произойдет через 5 минут, увеличьте огонь, но следите за соусом очень внимательно. Не перегревайте выше 78С! Подавайте сразу же.
Похожие рецепты
Рейтинг:
4.5
(14) отзывов
Новые рецепты
Куриные сердечки со сметаной Куриные сердечки со сметаной
Чкмерули из курицы по грузински Чкмерули из курицы по грузински
Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром Жареные грибы шампиньоны на сковороде в молоке с сыром
Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке Запеченная красная рыба форель с картошкой в духовке
Куриные котлеты с манкой и луком Куриные котлеты с манкой и луком
Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом Тесто для пельменей на кипятке с яйцом и растительным маслом
Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде Гречка рассыпчатая с морковью и сардельками на сковороде
Рыбные котлеты с грибами Рыбные котлеты с грибами
Рисовые крокеты Рисовые крокеты
Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука Рыбные тефтели из хребтов лосося, картошки, моркови и лука
Бефстроганов с маринованными огурцами Бефстроганов с маринованными огурцами
Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско Запеченное филе трески в духовке с капустой романеско
Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой Запеченные гнезда из куриного фарша с начинкой
Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром Куриные грудки в духовке с помидорами и сыром
Вареники с квашеной капустой Вареники с квашеной капустой
Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке Куриное филе с картошкой, шампиньонами, сыром и сливками в духовке
Паста с копчёной курицей Паста с копчёной курицей
Говядина Веллингтон с грибами и беконом Говядина Веллингтон с грибами и беконом
Колбаски говяжьи на сковороде Колбаски говяжьи на сковороде
Паста альфредо с креветками Паста альфредо с креветками
Контакты © 2021 - 2023 prostorecepty.com.