Имбирный пряничный домик своими руками на Новый Год

1. Используя электрический миксер с насадкой-лопаткой, смешайте мягкое сливочное масло, растопленное кокосовое масло и сахар на средней скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной, обычно это занимает 4–5 минут. Пока миксер работает на низкой скорости, постепенно добавляйте патоку и мед, обеспечивая тщательное перемешивание еще примерно 2 минуты. Добавляйте яйца по одному, убедившись, что каждое из них хорошо смешано, прежде чем переходить к следующему, и тщательно очистите края миски.

2. В большой миске смешайте муку, имбирь, корицу, соду и соль. Медленно добавьте мусную часть в электрический миксер, взбивая на низкой скорости. Регулярно очищайте чашу, чтобы обеспечить равномерное перемешивание. Получившееся тесто плотно заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или оставьте на ночь. Когда тесто будет готово к использованию, раскатайте его толщиной примерно 0,6-0,8 см между двумя листами пергаментной бумаги. Время от времени снимайте пергамент, чтобы он не прилипал (при необходимости добавьте немного муки).

3. Как только желаемая толщина будет достигнута, снимите верхний кусок пергамента и переложите нижний с раскатанным тестом на противень. С помощью шаблона вырежьте из теста формы, подходящие для дизайна вашего дома. Выпекать пряники при температуре 190°С 15-19 минут; Фактическое время выпечки может варьироваться в зависимости от размера и формы.

4. У готовых изделий заметно подрумяненные края и сухая(даже твердая) поверхность. Я бы в данном случае советовала ПЕРЕПЕЧЬ. Т.к. мало про-печенные коржи могут потерять форму. Прежде чем приступать к строительству домика, дайте пряникам полностью остыть.