Пряничный домик своими руками

1. Тесто: Приготовление теста похоже на медовое, мед и сахар в сотейнике топим до растворения сахара, всыпаем все специи, перемешиваем. Вводим соду, масса начнёт активно увеличиваться, так должно быть, на плите перемешивая, держим массу до более темного цвета. В конце кидаем масло, ждём пока растопится.

2. Медовую массу переливаем в отдельную миску и пусть остынет. Вмешиваем одно яйцо. Далее просеиваем муку, может понадобиться чуть меньше или чуть большое указанного количества, тесто должно получится мягким, эластичным и не липнуть к рукам, не забейте тесто мукой. Теперь по параметрам домика, вырезаем все части.

3. Тесто раскатываем довольно тонко. У вас получится 2 торца дома, 2 стены, 2 части крыши и подложка (22 см примерно) Я начертила все детали на бумаге А4 с помощью линейки и вырезала, когда будете вырезать тесто по трафарету, хорошенько посыпьте мукой или смажьте растительным маслом бумагу, или обложите пищевой пленкой, а то прилипнет к тесту.

4. Я еще вырезала окошки, после выпечки залила их изомальтом, как будто стекла. После выпечки каждую деталь если есть не ровности, приминаем полотенцем, что бы выпрямилась. Выпекаем при 180° 9 минут Все стенки должны получиться прямыми и твердыми. Для айсинга (глазури) я использовала готовую смесь для айсинга.

5. Ее просто нужно развести с водой и взбить миксером пару минут. Пропорции: 400 гр смеси на 70 гр воды. Воды не переборщите, так же смотрите на консистенцию, она должна быть как на видео, вязкая. Перекладываем в кондитерский мешок Сначала все детали домика декорируем, дайте волю воображению, ждём 15-12 минут пока застынет глазурь.

6. Затем собираем. На подложку сначала устанавливаем торец и стенку, все края обильно промазывайте айсингом, не много держим руками, что бы конструкция стабилизировалась, таким же образом собираем остальные детали, мажем - ждём - дальше собираем.

7. Помните, что ваш айсинг, как клей. Домик можно хранить при комнатной температуре около 10 дней, с ним ничего не произойдет:) happy new year!