Запеканка из брокколи, грибов и сыра в духовке

1. Духовку разогреваем до 185 градусов. В глубокой миске смешиваем сущие ингредиенты (мука, крахмал, разрыхлитель и специи). Добавляем молоко (у меня миндальное), яйца и масло. Хорошо перемешиваем. Тесто будет жидкое! Так и нужно! Не забивайте его мукой. Запеканка получается нежнейшая 🥰

2. Брокколи разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной кипящей воде 3 минуты. Отвар сразу сливаем и даем им немного остыть. Затем нарезаем на мелкие кусочки. Готовим овощи. Морковь натираем на крупной терке. Грибы нарезаем на пластины и обжариваем до золотистого цвета. За пару минут до готовности добавляем к ним нарезанный зеленей лук.

3. Далее добавляем начинку к тесту. При желании можно добавить немного сыра. Будет еще вкуснее! Перемешиваем тесто и выливаем в смазанную маслом форму. Запекаем до готовности. У меня ушло 30 минут, но форма не самая лучшая (диаметр 30 см.)

4. Лучше брать выше и более узкую. Тогда время выпечки составит ~45 минут. Готовую запеканку достаем из духовки и зовем всех к столу🥰