Запеканка из брокколи, грибов и сыра в духовке
Как сделать Запеканка из брокколи, грибов и сыра в духовке простой рецепт домашний. В поисках рецепта ко Дню Благодарения наткнулась на кое-что интересное 😉 Для меня одно название звучит великолепно, если конечно не переводить. Если по-русски, это просто запеканка 😂 Но какая же она вкусная и ароматная 🥰
Ингредиенты.
🔸Броколли 200 г
🔸Зеленые лук 30 г
🔸Грибы 200 г
🔸Морковь 1 шт.
🔸Яйца 2 шт.
🔸Миндальная мука 1 чашка (110 г)
🔸Крахмал ( у меня тапиоки) 1/4 чашки (30 г)
🔸Растительное масло 1/4 чашки (60 мл.)
🔸Растительное молоко 1/2 чашки (120 мл.)
🔸Разрыхлитель 7 г
🔸Соль
🔸Сыр 50 г (опционально)
1. Духовку разогреваем до 185 градусов. В глубокой миске смешиваем сущие ингредиенты (мука, крахмал, разрыхлитель и специи). Добавляем молоко (у меня миндальное), яйца и масло. Хорошо перемешиваем. Тесто будет жидкое! Так и нужно! Не забивайте его мукой. Запеканка получается нежнейшая 🥰
2. Брокколи разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленной кипящей воде 3 минуты. Отвар сразу сливаем и даем им немного остыть. Затем нарезаем на мелкие кусочки. Готовим овощи. Морковь натираем на крупной терке. Грибы нарезаем на пластины и обжариваем до золотистого цвета. За пару минут до готовности добавляем к ним нарезанный зеленей лук.
3. Далее добавляем начинку к тесту. При желании можно добавить немного сыра. Будет еще вкуснее! Перемешиваем тесто и выливаем в смазанную маслом форму. Запекаем до готовности. У меня ушло 30 минут, но форма не самая лучшая (диаметр 30 см.)
4. Лучше брать выше и более узкую. Тогда время выпечки составит ~45 минут. Готовую запеканку достаем из духовки и зовем всех к столу🥰