Паста Спагетти с Курицей в томатном соусе

Как сделать Паста Спагетти с Курицей в томатном соусе простой рецепт домашний.

Ингредиенты.

на 4 порции:

•Спагетти - 300 г.
•Куриное филе - 2 шт.
•Перец рамиро - 2 шт.
•Перец болгарский - 1 шт.
•Томаты - 450 г.
•Лук - 1 шт. (подойдет любой).
•Чеснок - 1 большая головка.
•Тимьян - пару веточек.
•Базилик - по вкусу.
•Оливковое масло - 50 мл.
•Твердый сыр - 100 г.
•Сливочное масло - 30 г.

Для панировки курицы:
•Мука - пару ст. л.
•Итальянские травы - 1/2 ч.л.
•Паприка сладкая - 1/2 ч.л.
•Перец - 1/2 ч.л.
•Соль - 1 ч.л.

Как приготовить Паста Спагетти с Курицей в томатном соусе простой рецепт

1. Для начала обработаем овощи и запечем в духовке. Для этого очистим сладкие перцы от косточек и уберем хвостиков, у томатов удаляем попки, а лук и чеснок полностью очистим от шелухи. Отправляем в емкость для запекания, добавим тимьян, соль и оливковое масло. Убираем в разогретую духовку до 200 градусов на ~40 мин.

2. Куриное филе разрезаем вдоль пополам и панируем в муке со специями. Обжариваем на сливочном масле до полной готовности, по 5 мин с каждой стороны и убираем в сторону. Достаем уже запеченные овощи и при помощи любого кухонного блендера взбиваем до однородной массы. Для более гладкой текстуры соуса можете тонкой струйкой залить ~ 30 мл. оливкового масла, во время взбивания.

3. На спагетти не экономьте, лучше использовать высокого качества, из твердых сортов пшеницы. Отвариваем пасту в хорошо подсоленной воде, время будет указано на упаковке. На 1 литр воды следует добавить 10 г. соли и 100 г. пасты.

4. В сковороду добавим небольшое количество оливкового масла и свежий базилик, обжариваем базилик 1-2 минуты и заливаем соус. Доводим до кипения и добавляем пасту, твердый сыр и небольшое количество свежего базилика.

5. Тщательно все перемешиваем и снимаем с огня. Подаем в глубокой тарелке, поверх выкладываем куриное филе, твердый сыр и украсим лепестками базилика. Приятного аппетита 🤤

Видео источник ниже 👇