Белорусские пирожки кныши с начинкой из картошки

1. В миске смешать яйца, растительное масло, уксус, воду, соль. В другую миску просеять муку с разрыхлителем. Подготовленную яичную смесь постепенно влить в муку, постоянно помешивая. Замесить мягкое, эластичное тесто, положить в пакет, убрать в холодильник на 30 минут. Начинка: отварить картофель, размять в пюре, добавить сливочное масло, рубленный укроп, посолить, поперчить.

2. Готовое тесто разделить на 2 равные части, при необходимости припыляя рабочую поверхность мукой. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт 30× 25 см, выложить на каждый пласт с краю по половине картофельной начинки, распределить по всему краю. Свернуть тесто с начинкой в рулет., шов не защипывать. Разделить каждый на 8 частей и разрезать. У каждой части с одного конца скрепить края, перевернуть и соединить концы верхней части.

3. Начинку у кнышей вминаем немного внутрь пальцем. Получаются красивые небольшие пирожки. Выложить кныши на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом. Выпекать при t 200 гр около 30-35 минут до зарумянивания.

4. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Получилось 16 вкусных пирожков.