Запеченные пирожки кныш с картошкой в духовке

1. Растительное масло, яйца, соль, воду, уксус смешиваем в глубокой миске. В другой миске смешиваем муку и разрыхлитель. Далее яичную смесь постепенно вливаем в муку и перемешиваем. Необходимо замесить эластичное тесто. Далее разделить на две равные части , накрыть пленкой и убрать в холодильник на полчаса.

2. Тем временем готовим начинку: картофель отварить и размять в пюре, добавить сливочное масло, свежий рубленый укроп, не забываем посолить и поперчить. Готовое тесто достаем из холодильника. Присыпаем стол мукой и раскатываем каждую часть в прямоугольный пласт 30*25 см Выкладываем вдоль картофельную начинку, Сворачиваем тесто с начинкой в рулет, по краям швы не прищипываем. Разрезать рулет на равные части.

3. У каждой части с одного конца скрепить края, перевернуть и скрепить концы верхней части.( как бы собрать в узелок, можно посмотреть в карусели) Далее узелок у пирожка вминаем пальцем вовнутрь. Выложить готовые пирожки на противень и смазать яйцом. Выпекать при температуре 190гр 30-35 минут до лёгкой румяной корочки. Но всегда ориентируйтесь на свою духовку.