Ленивый торт Медовик без раскатки коржей

Как сделать с Люда Изи Кук Ленивый торт Медовик без раскатки коржей простой рецепт домашний за 30 минут торт на день рождения выпечка на новый год. Сегодня буду готовить Медовик с малиной, можно использовать и другие ягоды и фрукты. Это ещё один простой, можно сказать ленивый рецепт Медовика без раскатки коржей с бисквитным тестом. Рекомендую его приготовить и попробовать. Я уверена он украсит любой праздничный стол. А готовится всё быстро и просто.

Ингредиенты.

Форма диаметр 20 см

Тесто:
Соль … ¼ ч.л.
Сливочное масло … 60 г
Разрыхлитель … 12 г
Мука … 225 г
Яйца (крупные) … 3 шт.
Сахар … 80 г
Мед … 180 г
Корица … 1 ч.л. (по желанию)

Противень 42 см х 32 см
Выпекать при температуре 180 градусов 12 - 15 минут.

Крем:
Лимонный сок … 25 мл
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Сметана 25-30 % … 600 г
Сгущенка … 200 г
Малина (или другие ягоды и фрукты) … 200 г

Как приготовить Ленивый торт Медовик без раскатки коржей простой рецепт

1. Разбиваю в миску яйца. Добавляю соль и всыпаю сахар. Взбиваю миксером в пышную светлую массу примерно в течение 4-5 минут. Добавляю мёд Перемешиваю. Добавляю сливочное масло, вместо сливочного масла можно использовать и растительное без запаха. Просеиваю муку, разрыхлитель для теста и корицу. Корицу используйте по желанию. Перемешиваю лопаткой и теперь быстро перемешаю миксером. В итоге получилось вот такое очень нежное медовое тесто. Я подготовила противень.

2. Выстелила его пергаментной бумагой. Размер противня 42 см на 32 см. Смазываю растительным маслом. Выливаю тесто и разравниваю его. И отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180° духовку примерно на 12-15 минут. Конечно вы ориентируетесь на свою духовку. Противень Я ставлю на средний уровень включён вверх и низ. Бисквит вот так красиво подрумянился. Выпекался он 12 минут. Снимаю с противня. Для приготовления крема мне понадобится Я использую жирную сметану 25%.

3. Добавляю в неё сгущёнку. Хорошо перемешиваю. Сметана должна быть холодная. Масса стала более жидкой. Добавляю одну чайную ложку экстракта ванили и вливаю лимонный сок. Хорошо взбиваю миксером примерно в течение 3-4 минут. Благодаря лимонному соку, сметанный крем начинает густеть. Вот такой сметанный крем получается. Крем прекрасно подходит для промазки коржей. Обрезаю края у бисквита.

4. Сделаю из них крошку для украшения. Какой пышный бисквит получается. Теперь корж разрезаю на кусочки. Сначала разрезаю на полоски и теперь делаю квадраты. В итоге получаются вот такие кусочки теста. Также для моего рецепта я буду использовать малину. У меня здесь свежая малина 200 г можно использовать и замороженную или другие ягоды и фрукты. Собирать торт я буду в разъёмном кольце диаметр 20 см.

5. Немного крема перекладываю в отдельную миску. Добавляю кусочки бисквита, перемешиваю и выкладываю их в форму. Распределяю и разравниваю. Выкладываю малину и следующий слой бисквитов. И таким образом я собираю весь торт. Сейчас бисквиты сильно не прижимаю, чтобы не раздавить ягоды малины. Пустоты заполняю кремом. Снова выкладываю малину и кусочки бисквита. Выкладываю всю оставшуюся малину и все оставшиеся бисквиты.

6. Весь оставшийся крем. Закрываю торт пищевой плёнкой и отправляю в холодильник для пропитки и стабилизации крема примерно на 8 часов. Обрезки бисквита измельчу в крошку. Торт достаю из формы. Бока и верх торта промазываю сметаной. И обсыпаю весь торт крошкой. Сверху украшаю ягодами малины. Медовик - это беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Рекомендую его приготовить и попробовать. А я желаю вам приятного просмотра и приятного аппетита.