лого Prostorecepty
Торт ленивый Медовик с клюквой и сметанным кремом рецепт

Торт ленивый Медовик с клюквой и сметанным кремом

Как вкусно сделать Торт ленивый Медовик с клюквой и сметанным кремом без раскатки коржей простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро.

Ингредиенты.

ТЕСТО:
◽️Мука - 250 гр.
◽️Сахар - 215 гр.
◽️Мёд - 100 гр.
◽️Слив.масло 82.5% - 100 гр.
◽️Соль - 1/4 ч.л.
◽️Яйца СО - 4 шт.
◽️Мускатный орех - 1/4 ч.л.
▫️Сода - 1-1,5 ч.л.

КРЕМ:
◽️Сметана 25-30% - 570 гр.
◽️Сливки 33-35% - 310 гр.
◽️Мёд - 70 гр.
◽️Ваниль - по вкусу.

КЛЮКВЕННАЯ НАЧИНКА:
▫️Клюквенное пюре - 250 гр.
▫️Сахар - 45 гр.
▫️Кукурузный крахмал - 15 гр.

Как приготовить Торт ленивый Медовик с клюквой и сметанным кремом просто рецепт пошаговый

1. Начинаем приготовление с клюквенной начинки. В сотейник отправляем клюквенное пюре, сахар и кукурузный крахмал. Варим до загустения и после остужаем до комнатной температуры. ТЕСТО. В сотейник отправляем мёд, соль, мускатный орех. Ставим на средний огонь и доводим до кипения.
2. Добавляем соду, смесь вспенится, помешиваем на огне еще 30 секунд до аппетитного карамельного цвета. В отдельной чаше взбиваем яйца и сахар в пышную воздушную массу. Это важно. Вливаем смесь в остывший мёд (мёд остывает до комнатной температуры). Вводим муку (можно не просеивать) и аккуратно перемешиваем лопаткой).
3. Выпекаем следующим образом: Противень застилаем пергаментной бумагой. Кладём кольцо диаметром 20-22 см. Наливаем часть смеси - 2-3 ст.л. Размазываем. Выпекаем при температуре 180С. Режим верх-низ или конвекция. Время выпекания 10-12 минут. Готовность коржей проверяем так: прикасаемся рукой, корж не должен липнуть к рукам, но должен быть очень мягким.
4. Вытаскиваем из духового шкафа и пока корж горячий - сверху нажимаем кольцом диаметром 16-18 см. Обрезки не выкидываем - они нам ещё понадобятся для обсыпки. После выпекания выключаем духовой шкаф и помещаем туда противень с обрезками.
5. Шкаф будет остывать - обрезки просушатся до нужного состояния. Крем. Холодные сливки взбиваем до пышного состояния, вводим сметану и мёд. Перемешиваем венчиком.
6. При желании можно добавить ваниль. Собираем торт в кольце. Корж - клюквенная начинка - крем. С внутренней стороны рекомендуем поместить бордюрную ленту. Так медовик легко выйдет из кольца.
Похожие рецепты
Новые рецепты
Торт Маренго армянский с масляным кремом Торт Маренго армянский с масляным кремом
Круассаны из слоеного дрожжевого теста с шоколадом Круассаны из слоеного дрожжевого теста с шоколадом
Вертикальный торт медовик с кремом маскарпоне Вертикальный торт медовик с кремом маскарпоне
Брауни чизкейк с творожно-сырным кремом Брауни чизкейк с творожно-сырным кремом
Апельсиновый торт бисквитный со сливочным кремом и шоколадом Апельсиновый торт бисквитный со сливочным кремом и шоколадом
Пирог Сбричолата с яблоками в духовке классический Пирог Сбричолата с яблоками в духовке классический
Дрожжевой рулет с сыром и помидором Дрожжевой рулет с сыром и помидором
Чизкейк Вишня Ваниль Чизкейк Вишня Ваниль
Красивые кексы с узором Красивые кексы с узором
ПП десерт из моркови с арахисом для детей ПП десерт из моркови с арахисом для детей
Торт Красный Бархат домашний Торт Красный Бархат домашний
Кекс с маком и апельсином на кефире Кекс с маком и апельсином на кефире
Заварной крем для профитролей Заварной крем для профитролей
Торт Кисельные берега со сметаной и киселем Торт Кисельные берега со сметаной и киселем
Песочное печенье с тыквой в форме зайчиков Песочное печенье с тыквой в форме зайчиков
Песочный пирог с ягодами в сметанной заливке Песочный пирог с ягодами в сметанной заливке
Вертикальный торт Медовик с облепиховым курдом и сметанным кремом Вертикальный торт Медовик с облепиховым курдом и сметанным кремом
Бананово шоколадный десерт из 2 ингредиентов без выпечки Бананово шоколадный десерт из 2 ингредиентов без выпечки
Новогодний шоколадный торт Новогодний шоколадный торт
Мраморный кекс в духовке Мраморный кекс в духовке
Контакты © 2021 - prostorecepty.com.