Яблочная пастила в сушилке

1. Берём яблоки моем, разрезаем на 4 части, чистим от сердцевины и семян ( шкурку не снимаем ). Прокручиваем яблоки через мясорубку, затем вакуумным блендером взбиваем до консистенции эластичного пюре, туда же добавляем сахар. На 1,5 кг яблок добавляю 100 грамм сахара и все тщательно перемешиваю.

2. Подготавливаю лоточки. смазываю немного растительным маслом. что бы при сушке наша пастила не прилипла и была эластичная и в дальнейшем хорошо отделилась ( я смазываю силиконовой кистью ) далее аккуратно распределяю получившуюся яблочную массу по лоткам. устанавливаю их на поддоны и ставлю в сушильный шкаф. на панели устанавливаю 55 градусов, не больше. так как при более высокой температуре витамин С. исчезает. и таймер 12 часов.

3. Через 12 часов наша пастила - готова. открываем и даём остыть пастиле. проверяем. что бы она хорошо отходила и была готова. излишки масла. если они есть. можно промокнуть бумажным полотенцем. Далее скручиваем пастилу, тут уже кому как нравится, можно сначала скатать длинную трубочку.

4. Затем разрезать на несколько частей, можно сначала нарезать на треугольник или прямоугольник. а уже затем скатать, как говорится - хозяин барин. Хранится ПАСТИЛА - СТРОГО в стеклянных или пластиковых банках. с герметично закрытой крышкой. Храним в тёмном прохладном месте.

5. ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА, очень вкусное лакомство. которое можно давать детям. есть в течении всего дня, на перекусы, после тренировки, с чаем и даже с бокальчиком вина. Готовить пастилу можно из любых плодов и фруктов. главное что бы масса для приготовления не была слишком водянистая.