Морковный кекс новогодний

Как вкусно сделать Морковный кекс новогодний простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Сохраняй и обязательно испеки в морозный зимний вечер ❄️

Ингредиенты.

?Мука - 270 гр
?Сахар тростниковый(можно заменить белым) - 170 гр
?Морковь - 400 гр (уже очищенной)
?Яйца - 4 шт
?Растительное масло - 100 гр
?Цедра 1 апельсина
?Сода - 1 ч.л
?Корица ( или смесь приправ для кофе и десертов) - 1/2ч.л
?Разрыхлитель 1 пакетик(8-10 гр)
?Соль - 1 ч.л

По желанию:
?100 гр измельчённых обжаренных орехов : кешью, грецких, миндаля или пекана.

Крем:
?150 гр сливочного сыра
?100 гр хорошо охлажденных сливок 33%
?50-70 гр сахарной пудры

Как приготовить Морковный кекс новогодний простой рецепт

1. Очищаем морковь и измельчаем в комбайне или мясорубке (до мелкой крошки) , можно потереть на мелкой терке. Туда же добавляем натертую цедру (только желтую часть, белая - горчит!). Муку просеиваем. В отдельной посуде взбиваем миксером яйца с сахаром добела. Добавляем масло и взбиваем до однородности.

2. Всыпаем сухие ингредиенты по очереди и перемешиваем лопаткой. Всыпаем морковь и снова перемешиваем. Выпекаем на режиме «верх-низ» 50-70 минут при температуре 160°. Регулируйте температуру и время, ориентируясь на свою духовку. Время приготовления также зависит от диаметра формы - чем выше слой теста, тем дольше будет печься.

3. Крем:
Все взбить миксером, если крем получается жидковат (зависит от марки сыра и сливок), добавить еще 50 гр сыра. Наносим на теплый кекс, украшаем.

Видео источник ниже 👇