Яблочный рулет с шоколадом и миндалем

1. 1 включаю духовку на 180°
2 яблоки очищаю и натираю на крупной тёрке
3 в чаше соединяю яйца, ванильный сахар, сахар и щепотку соли, взбиваю миксером 5 минут
4 добавляю молоко и масло, перемешиваю
5 всыпаю муку и разрыхлитель, перемешиваю силиконовой лопаткой

2. 6 на противень, застеленный тефлоновым ковриком, выкладываю яблоки равномерным слоем (примерно 20 на 30 см), слегка придавливая рукой
7 сверху яблок распределяю равномерно тесто
8 отправляю в духовку на 20 минут (до сухой зубочистки)
9 достаю из духовки и даю полностью остыть
10 сверху накрываю листом пергамента и переворачиваю, снимаю снизу тефлоновой коврик

3. 11 аккуратно сворачиваю в рулет
12 отправляю в холодильник на 30 минут
13 миндальные лепестки слегка обжариваю на сухой сковороде
14 шоколад растапливают в микроволновой печи импульсами по 10 секунд
15 охлаждённый рулет поливаю шоколадом и посыпаю миндальными лепестками!