Торт Наполеон с заварным кремом Кухня Наизнанку

Как вкусно сделать Торт Наполеон с заварным кремом Кухня Наизнанку простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Наш любимый Наполеон. Какой же Новый год без этого торта?

Ингредиенты.

Для коржей:
• Мука - 5 стаканов (~ 800 г)
• Молоко - 1 стакан
• Уксус 9% - 1 ч.л.
• Масло сливочное (или маргарин) - 400 г

Для крема:
• Яйца (крупные) - 2 шт.
• Сахар - 200 г (если любите сладкие торты, добавляйте больше! Можно добавить еще столько же!)
• Ванилин
• Крахмал (любой) - 2 ст.л. с горкой (60 г)
• Молоко - 600 мл
• Сливки - 200 мл
• Масло сливочное - 200 г

*** Стакан 250 мл

Как приготовить Торт Наполеон с заварным кремом Кухня Наизнанку простой рецепт

1. В Миску просеиваю муку, сюда же охлаждённое сливочное масло, добавляю девятипроцентный уксус и холодное молоко. Собираю тесто в комок, делю на 14 кусочков и убираю в холодильник хотя бы на один час.

2. Для крема смешиваю в кастрюли яйца, сахар и ванилин. Сюда же крахмал и тёплое молоко. Варю до загустение. Перекладываю из кастрюли, накрываю плёнкой вконтакт и даю остыть до комнатной температуры. Остывший крем взбиваю немного и частями добавляю размягченное сливочное масло и взбитые сливки. Крем готов.

3. Каждый кусочек теста раскатываю на пергаментной бумаге как можно тоньше. Вырезаю Корж. Обязательно накалываю корж вилкой и выпекаю при температуре 200. Корж выкладываю на сетку, чтобы остыл и остался ровненьким. Выпекаю так все 14 коржей. Обрезки измельчаю в крошку.

4. Собираю тортик. Пару ложек крема я отложила для украшения. Сверху крем и посыпаю крошкой. Делаю небольшой гнёт и оставляю так в холодном месте часов на восемь.

5. Затем смазываю Бока кремом, который я оставляла, и украшаю оставшейся крошкой. Ещё часов шесть даю тортик постоять. И всё. Это тот самый Наполеон из детства.