Яблочный пирог с клюквой и орехами мало теста много яблок

Как вкусно сделать с Люда Изи Кук Яблочный пирог с клюквой и орехами мало теста много яблок простой рецепт пошаговый в домашних условиях быстро. Добро пожаловать на мой канал. Сегодня готовлю вкуснейший яблочный пирог. Он очень красивый и вкусный. Можно сказать, что это яблоки запечённые в тесте с миндальной мукой. Тесто нежное воздушное, яблоки хорошо пропеклись, внутри орехи и клюква. Это очень вкусно. Думаю таким пирогом вы удивите всех своих родных и близких.

Ингредиенты.

Форма 24 см х 24 см

Тесто:
Соль … ¼ ч.л.
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Разрыхлитель … 6 г
Яйца (средние) … 3 шт.
Масло сливочное … 150 г
Сахар … 150 г
Миндальная мука … 150 г
Мука … 100 г

Начинка:
Орехи грецкие … 50 г
Сахар тростниковый … 50 г
Яблоки (средние) … 9 шт.
Клюква … 50 г

Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут

Как приготовить Яблочный пирог с клюквой и орехами мало теста много яблок простой рецепт

1. Выкладываю в миску мягкое сливочное масло. Добавляю щепотку соли, всыпаю сахар. Добавляю одну чайную ложку экстракта ванили. И хорошо взбиваю миксером в пышную массу, примерно 5 минут. По одному добавляю яйца, каждый раз Хорошо перемешиваю. Просеиваю муку и разрыхлитель. Добавляю миндальную муку. Всё перемешиваю. Если вы не хотите использовать миндальную муку, её можно заменить другой ореховой мукой. Например измельчить грецкие орехи в кофемолке. Либо можно заменить примерно таким же количеством обычной муки. Это тесто не любит долгого вымешивания. Быстро всё перемешиваем до однородности.

2. В моём пироге будет очень много яблок, можно сказать, что это не пирог с яблоками, а яблоки в тесте. В форму размер 24 см на 24 см выложила яблоки. У меня получается девять яблок среднего размера. Дно формы закрываю пергаментной бумагой. Яблоки очищаю от кожицы и удаляю сердцевину. Для рецепта лучше всего использовать кислые и плотные яблоки. Яблоки обрезаю, чтобы они ровно стояли. Поливаю лимонным соком, чтобы они не темнели и выкладываю в форму. В середину яблок добавлю клюкву, орехи и немного сахара.

3. Клюкву я предварительно замочила в тёплой воде. Перекладываю в миску. Грецкие орехи рублю ножом. Добавляю орехи к клюкве, всыпаю сахар. Я использую тростниковый. При желании можно сюда также добавить ещё и корицу. И теперь этой начинкой плотно наполняю яблоки. Чтобы удобнее было распределять тесто, перекладываю его в кондитерский мешок. Выдавливаю тесто из мешка, слегка выравниваю.

4. Во время выпечки тесто поднимется и прикроет яблоки. И сейчас пирог отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Форму ставлю на средний уровень, включён верх и низ. Если надо верх пирога можно прикрыть фольгой. Пирог я достала из духовки. Посмотрите какой красавец получился. Тесто хорошо поднялось и закрыло яблоки.

5. Проверяю готовность деревянной зубочисткой. Оставляю пирог остывать в форме. Извлекаю пирог из формы. По желанию пирог можно присыпать сахарной пудрой. Рекомендую его разрезать порционными кусочками. На каждую порцию одно яблоко. К этому пирогу можно подать шарик ванильного мороженого. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.