Яблочный пирог много яблок мало теста Невидимый

Яблочный пирог много яблок мало теста Невидимый простой рецепт в духовке. Спустя неделю надо как-то уже собраться и что-то опубликовать, пока работа окончательно меня не засосала. Лично у меня пока ни времени, ни сил не хватает на то, чтобы испечь этот пирог, но вам настоятельно рекомендую сделать это прямо сегодня, прямо сейчас!

Потому что это самый нежный яблочный десерт из всех существующих. Теста здесь настолько мало, что поначалу, кажется, в рецепте допущена ошибка, но нет. Фокус пирога в том, что при небольшом количестве теста, в нем очень много яблок.

При выпекании тесто заполняет пространство между яблочной начинкой и превращается в нежнейший крем, а сверху образуется хрустящая сахарно-миндальная корочка. Самое сложное здесь, набраться терпения и дождаться полного остывания.

Ингредиенты.

• Молоко – 90 мл.
• Мука пшеничная – 60 г.
• Разрыхлитель – 10 г.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сахар – 60 г.
• Коньяк – 1 ст.л.
• Яйца – 2 шт.
• Яблоки – 4 шт.

Для миндальной корочки:
• Масло сливочное – 40 г.
• Сахар – 80 г.
• Яйца – 1 шт.
• Миндальные лепестки – 3 ст.л.

Как приготовить Яблочный пирог много яблок мало теста Невидимый простой рецепт

1. Смешать муку, сахар и разрыхлитель. Яйца слегка взбить венчиком и вылить в смесь муки с сахаром. Туда же добавить молоко и все хорошо перемешать. Влить в тесто растительное масло и коньяк. Хорошо взбить тесто миксером до образования пузырьков. Яблоки очистить, удалить сердцевины и нарезать тончайшими пластинами, это обязательно, иначе не получится нужная структура разреза.

2. Переложить нарезанные яблоки в тесто, аккуратно перемешать. Теста почти не будет видно, оно должно равномерно распределиться между кусочками яблок. Форму диаметром 20 см. застелить пергаментной бумагой и вылить тесто с яблоками. Если использовать разъемную форму, то дно лучше укрепить несколькими слоями фольги, так как тесто жидкое.

3. Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Пока пирог печется, нужно подготовить ингредиенты для миндальной корочки. Яйцо взбить с сахаром в белую пену, добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

4. Залить этой смесью еще горячий пирог, сверху посыпать лепестками миндаля и 1 ст.л сахара. Выпекать пирог еще 10-15 минут до золотистой корочки. Готовый пирог полностью остудить, теплый он может иметь привкус яиц.

Похожие рецепты